Come conservare correttamente una torta con diversi ripieni e strati

Se capita che sia necessario mantenere la torta in condizioni adeguate per un po 'di tempo dopo la cottura o l'acquisto, è necessario seguire le raccomandazioni di pasticceri esperti e non perdere un solo dettaglio importante.

Quali condizioni di conservazione delle torte devono essere seguite?

Ci sono diversi punti importanti che riguardano le regole per conservare quasi ogni tipo di torta.

1. Gli standard di temperatura consentiti dovrebbero variare da +2 a +6 °C.
2. Il posto migliore per conservare la torta è in frigorifero. Come ultima risorsa, se non è possibile mettere il dolce in frigorifero, puoi portarlo sul balcone. Ma allo stesso tempo, è necessario assicurarsi che durante la notte non siano previste forti gelate. Non è assolutamente corretto lasciare la torta anche per qualche tempo a temperatura ambiente.
3. Il periodo massimo di conservazione di una torta è di 5 giorni. Successivamente il dolcetto non è adatto al consumo ed è addirittura pericoloso per la salute.Le uniche eccezioni possono essere quelle torte nella cui fabbricazione sono stati utilizzati conservanti.
4. Prima di inviare il dolcetto per la conservazione, deve essere confezionato in un contenitore speciale, una scatola di cartone, avvolta in pellicola trasparente o coperta con un coperchio, che viene utilizzato quando si riscalda il cibo nel microonde. Tutto ciò è necessario affinché la torta non assorba aromi estranei.

La torta fresca non deve essere riposta nel frigorifero subito dopo la cottura. Bisogna aspettare che le torte si raffreddino completamente e che la crema venga assorbita un po'. Se come decorazione è stato utilizzato il mastice, deve asciugarsi leggermente, altrimenti potrebbe formarsi condensa e la superficie scoppierà.

Per quanto tempo si può conservare una torta a seconda della crema e degli strati?

Le torte utilizzate come crema si deteriorano molto rapidamente. panna montata naturale. Sono utilizzabili solo per un quarto di giornata. Una torta la cui crema è composta da: crema al burro a base di ingredienti a base di erbe.

Creme di cagliata rimanere in condizioni adeguate per 1 giorno e Yogurt - un giorno e mezzo.

Torta con panna acida (quando viene utilizzata la panna acida intera fatta in casa) la panna e una quantità sufficiente di zucchero possono essere conservate per 5 giorni. Se il prodotto con burro o crema pasticcera crema, è sicuro mangiarla per tre giorni. Inoltre, torte con torte al miele, e con biscotto un po' più a lungo - 5 giorni.

Le cosiddette “torte secche” possono conservarsi in condizioni idonee per lungo tempo (10 giorni). Cioè, quando c'è la base meringa con arachidi inserito a sandwich marmellata o marmellata.

Seguendo tutte le regole per la conservazione delle torte, potrai prima o poi deliziare te stesso e i tuoi cari con il vero gusto di un prodotto dolce.

Guarda il video “Come salvare una torta? Freschezza a lungo - consigli utili":