Come conservare correttamente la frutta candita a casa

I frutti canditi non sono affatto dannosi e non richiedono particolari attenzioni, ma vale comunque la pena conoscere alcune regole.

Diversi modi per conservare la frutta candita

Sapendo come conservare i canditi in casa, potrai fornire ai tuoi cari un prodotto sano e gustoso per molto tempo.

La condizione principale per una corretta conservazione della frutta candita è:

• un luogo fresco, buio e asciutto (frigorifero, cantina o anche balcone);
• contenitori in vetro, ben chiusi o sacchetti sottovuoto.

Una stanza umida e una temperatura molto elevata faranno sì che i canditi perdano rapidamente la loro presentabilità e si attacchino.

Se vuoi zuccherare frutta o verdura a casa, esiste semplicemente un modo ideale per conservarli. Cioè, la miscela aromatica cotta non ha bisogno di essere cosparsa di polvere, zucchero semolato o lasciata asciugare, ma può essere immediatamente versata in un contenitore di vetro pulito come la marmellata e sigillata. Questo metodo è utile quando prevedi di conservare il prodotto per un lungo periodo.

Come scegliere la frutta candita per farla durare più a lungo

Quando acquisti frutta candita in un negozio, devi affrontare questo processo in modo responsabile, poiché la qualità influisce sulla durata di conservazione del prodotto. I frutti canditi non devono essere bagnati (l'umidità non deve essere rilasciata quando leggermente pressata), ma anche i frutti troppo secchi e duri non sono adatti. Un'altra cosa di cui diffidare è il fatto che la confezione indica una durata di conservazione superiore a 1 anno. Tali frutti canditi sono molto probabilmente innaturali. È corretto quando ogni fetta non è cosparsa di zucchero e non è incollata insieme. Il colore ricco e brillante (non naturale) della frutta candita può indicare che al prodotto sono stati aggiunti coloranti.

Conservare la frutta candita nel congelatore

Molte casalinghe credono che il posto migliore per conservare la frutta candita sia il congelatore. In tali condizioni è possibile preservare completamente il gusto e le qualità benefiche, nonché l'aroma.

Per conservare in questo modo, i canditi vanno distribuiti in appositi sacchetti di plastica sottovuoto o con cerniera e inviati al congelatore. Scongelare i canditi non è affatto difficile, basta lasciarli per 6-8 ore sul ripiano del frigorifero nello stesso contenitore in cui erano nel congelatore.

Questo prodotto dovrà essere consumato per 24 mesi.

Scopri di più sulla preparazione e conservazione della frutta candita a casa dal video.