Come congelare correttamente l'aglio e le frecce all'aglio: 6 modi per congelare l'aglio per l'inverno a casa

Metodi per congelare l'aglio e le frecce all'aglio nel congelatore

Come congelare l'aglio intero per l'inverno

Per fare questo, seleziona teste d'aglio dense, senza alcun danno. Rimuovere con attenzione le pellicole secche superiori, ma non esporre completamente l'aglio. Non lavare le teste d'aglio prima del congelamento in modo che non si saturino di liquido in eccesso.

Le teste intere preparate vengono poste in sacchetti congelatori e poste nel congelatore.

Come congelare gli spicchi d'aglio

Con questo metodo l'aglio deve essere separato in singoli spicchi. Gli spicchi d'aglio possono essere sbucciati prima del congelamento oppure possono essere congelati con la buccia.

Gli spicchi preparati vengono posti in sacchetti o contenitori da imballaggio e conservati nel congelatore.

Guarda il video di Lubov Kriuk – Come conservare l'aglio

Pasta d'aglio per l'inverno

Puoi congelare l'aglio schiacciato e ricavarne una pasta. Le fette sbucciate vengono schiacciate con una pressa, un frullatore o un tritacarne e poste negli stampi per produrre il ghiaccio. Le vaschette riempite vengono poste nel congelatore per diverse ore per il precongelamento. I cubetti di pasta d'aglio congelati vengono versati in un sacchetto o contenitore, che viene rimesso nel congelatore per la conservazione a lungo termine.

Guarda il video dal canale “In giardino o nell'orto” - Aglio. Conservare l'aglio. Come conservare l'aglio in inverno

Come congelare l'aglio verde

Le casalinghe parsimoniose, oltre alle teste d'aglio, conservano anche le verdure di questo ortaggio salutare per l'inverno. La massa di aglio verde congelata viene utilizzata per aromatizzare insalate e piatti caldi.

Le verdure all'aglio vengono sciacquate sotto l'acqua corrente, asciugate, tritate finemente con un coltello o forbici speciali per tagliare le verdure e quindi poste in contenitori o sacchetti.

Guarda il video dal canale “Elena Mak. Delizioso a casa” – Verdure surgelate

Come congelare le frecce all'aglio

Le frecce all'aglio devono essere accuratamente lavate e asciugate. Quindi è necessario tagliare o spezzare le cime con i semi e tagliare le riprese in pezzi lunghi circa 4 centimetri.

Prima del congelamento, le frecce d'aglio tritate devono essere sbollentate in acqua bollente per 5 minuti. Dopo aver tolto i germogli verdi dall'acqua bollente, vengono immediatamente messi in una ciotola con acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura.

Dopo che le frecce si sono completamente raffreddate, vengono confezionate in sacchetti o contenitori e poste nel congelatore.

Come congelare la pasta d'aglio

Per congelare le frecce all'aglio con questo metodo, avrai bisogno di frecce all'aglio, sale e olio vegetale. I germogli devono essere prima sciacquati con acqua e lasciati asciugare leggermente.

I baccelli e le parti dure ingiallite degli steli vengono tagliati dalle frecce. Quindi i germogli verdi dovrebbero essere tritati usando un frullatore o un tritacarne. Un tritacarne affronterà questo compito molto più velocemente e la pasta risulterà avere una consistenza più uniforme.

Aggiungi sale e un paio di cucchiai di olio vegetale alla pasta, mescola tutto accuratamente. La massa finita viene posta in vaschette per cubetti di ghiaccio o in sacchetti sigillati. In tali sacchetti, la pasta d'aglio viene distribuita uniformemente e congelata in uno strato.

Guarda il video dal canale “Consigli Utili” - Pasta di Aglio Verde

Per quanto tempo conservare l'aglio congelato nel congelatore?

L'aglio, congelato secondo tutte le regole, viene conservato nel congelatore a una temperatura costante di -18°C fino a 10 mesi. La cosa principale è non ricongelare l'aglio e le frecce.