Come congelare correttamente le zucchine per l'inverno.

Per il congelamento, seleziona zucchine giovani e acerbe di colore verde chiaro. Le zucchine non sono adatte al congelamento poiché sono più succose delle zucchine normali. Lavate bene le verdure, tagliate le code e potete iniziare il processo di congelamento. Decidi per quali piatti utilizzerai le zucchine e tagliale di conseguenza.

Congelare i cubetti di zucchine per l'inverno.

Il taglio a cubetti è adatto per stufati, sformati e pappe. Esistono due modi per congelare le zucchine a cubetti: crude o prebollite.

Per congelare le zucchine crude, confezionare le verdure tritate in porzioni in sacchetti e metterle nel congelatore.

Quando si congela con il secondo metodo, mettere le zucchine a fette in acqua bollente per 3-4 minuti, toglierle in uno scolapasta, metterle in una ciotola con acqua fredda, toglierle e lasciare scolare l'acqua.Mettere in acqua fredda per interrompere il processo di cottura e raffreddare rapidamente le verdure. Confezionare in sacchetti monoporzione e riporre nel congelatore.

Congelare le zucchine per frittelle o frittelle.

Per preparare le frittelle di zucchine, congela le verdure grattugiate. Per fare questo, grattugiare le zucchine, aggiungere le carote grattugiate se lo si desidera e metterle in uno scolapasta per scolare il liquido in eccesso.

Distribuiamo la massa in sacchetti o vassoi in modo che un sacchetto contenga una porzione monouso.

Mettere nel congelatore per la conservazione.

Nel video, Lyubov Kryuk condividerà i suoi segreti per congelare le zucchine per i pancake.

Congelare le zucchine a fette.

Per gustare le zucchine fresche fritte in inverno, fatene scorta per l'inverno tagliandole a cerchi. I cerchi non devono essere tagliati troppo sottili in modo che non si sfaldino durante lo scongelamento.

Quindi, preparali per il congelamento in uno dei seguenti modi.

• Metodo numero 1: friggere le zucchine tritate in una padella asciutta.
• Metodo n°2: sbollentare in acqua bollente per 3 minuti o cuocere a vapore per lo stesso tempo. Lasciare scolare.
• Metodo n. 3: aggiungere sale, lasciare agire per 20 minuti, risciacquare e far defluire l'acqua in eccesso.

Disporre le zucchine preparate in uno strato su una teglia ricoperta di pergamena e metterle in congelatore per 2 ore.

Trascorso il tempo specificato, togliete la teglia, mettete le zucchine nei sacchetti e mettetele nel congelatore per la conservazione.

Potete anche preparare le zucchine per gli involtini. Basta tagliarli longitudinalmente a fette lunghe.

Nel video CookingOlya ti spiegherà come congelare correttamente le zucchine per l'inverno.

Come scongelare correttamente le zucchine.

È meglio scongelare le zucchine sul ripiano inferiore del frigorifero o a temperatura ambiente.Puoi cucinare le zucchine per spezzatino o friggere senza scongelarle, per non perdere tempo prezioso.

Seguendo questi semplici consigli potrete, senza troppi problemi, concedervi dei piatti a base di zucchine surgelate, buoni quanto quelli preparati di stagione. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po’ di tempo libero e un buon congelatore.