Come congelare correttamente il prezzemolo per l'inverno

Congelare grappoli interi

Questo è il modo più semplice per congelare il prezzemolo e non richiede alcuna preparazione particolare o sforzi particolari. Le erbe fresche devono essere accuratamente risciacquate con acqua fredda e lasciate su un asciugamano fino a completa asciugatura. Non dovresti lasciare il prezzemolo per molto tempo, potrebbe iniziare ad appassire, basteranno un paio d'ore. Quindi è necessario formare un mazzetto stretto di verdure, tagliare le code in eccesso (perché occupano spazio prezioso nel congelatore), avvolgerle strettamente con pellicola trasparente e metterle nel congelatore per la conservazione.

Utilizzo

Durante il processo di congelamento, le verdure assumono la forma di una salsiccia densa, ma i rami non si attaccano. Per usarlo, basta togliere il mazzetto dal congelatore, scartarlo, tagliare la quantità necessaria di verdure friabili con un coltello affilato e rimandare indietro il resto. Basta non lasciare a lungo questo prezzemolo sulla tavola, si scioglierà e perderà il suo aspetto.Tritato - immediatamente nel piatto, il resto - immediatamente al freddo.

Congelare il prezzemolo sott'olio per l'inverno

Un altro modo molto popolare per congelare il prezzemolo per l'inverno è congelarlo nel burro o nell'olio vegetale. Per fare questo, devi preparare le verdure esattamente nello stesso modo della prima opzione, e quando sono completamente asciutte, tritarle finemente e mescolarle con olio liquido. Molto spesso per questo viene utilizzato olio d'oliva o burro. Se è oliva, la mescoliamo semplicemente e, se è cremosa, la sciogliamo prima nel microonde o a bagnomaria. Versare la miscela risultante nel contenitore selezionato. Può trattarsi di vaschette per cubetti di ghiaccio o contenitori piatti di plastica in cui sarà conveniente tagliare a pezzi con un coltello.

Utilizzo

Le verdure sott'olio trovano largo impiego nella preparazione di primi piatti, secondi piatti e contorni a base di verdure e cereali. Devi solo prendere un cubetto o un pezzo di questo olio al prezzemolo e aggiungerlo al piatto quasi finito.

Congelare il ghiaccio al prezzemolo

Questo metodo è adatto alle massaie che preferiscono la forma del ghiaccio a mazzetti, ma non amano molto la surgelazione nell'olio; potete congelare il ghiaccio semplice con il prezzemolo. Per fare questo è necessario riempire gli stampini da congelatore con le erbe preparate e tritate finemente, riempirli d'acqua e metterli nel congelatore.

Utilizzo

Questo ghiaccio può essere utilizzato per preparare gli stessi piatti del prezzemolo sott'olio, ma saranno meno calorici e più leggeri.

Un altro modo per congelare il prezzemolo per l'inverno da Marina Naletova