Come congelare correttamente le mele per l'inverno nel congelatore: metodi di congelamento di base

Come preparare le mele per il congelamento

Innanzitutto le mele raccolte vengono lavate in una capiente bacinella o padella. Quindi ogni frutto viene asciugato con degli asciugamani.

Ora devi decidere cosa cucinerai con le mele congelate in futuro. A seconda della risposta a questa domanda, verrà deciso il metodo di taglio delle mele.

Cosa puoi cucinare con le mele congelate?

Certo, puoi cuocere torte e casseruole da fette congelate. Per preparare la Charlotte vengono utilizzate anche mele a fette. Per la cottura al forno, le mele di stagione sono l'opzione migliore!

Le fette di mela possono essere utilizzate anche per cucinare composte, preparare salse e contorni per piatti di carne.

La purea di mele può essere utilizzata negli alimenti per l'infanzia, nonché come ripieno per prodotti da forno o come salsa per frittelle e frittelle.

Pertanto, la gamma di usi delle mele congelate è molto ampia. Devi solo decidere tu stesso quali piatti preparare per la tua famiglia con le mele e la domanda su come congelarli scomparirà da sola.

Come congelare le mele

Congelare mele intere

Le mele pulite vengono pulite con asciugamani per rimuovere l'umidità in eccesso. Utilizzare un coltello o un dispositivo speciale per rimuovere la scatola dei semi. Questo non è affatto necessario, ma può farti risparmiare tempo e fatica se improvvisamente hai bisogno di rimuovere i semi dal frutto scongelato.

Inoltre, non è necessario rimuovere la buccia, poiché può essere rimossa abbastanza facilmente da una mela leggermente scongelata.

I frutti preparati vengono posti in sacchetti e chiusi ermeticamente, cercando di eliminare quanta più aria possibile. Va notato che il congelamento in questa forma non è molto conveniente e occupa molto spazio.

Congelare le mele a fette sottili

Le mele possono essere congelate tagliandole a fette. Per fare questo, il frutto viene tagliato in 4 parti e poi vengono rimossi i semi. Ogni quarto viene tagliato a fette sottili. Per evitare che anneriscano, potete cospargere i pezzi con succo di limone.

Per evitare che le fette si attacchino tra loro, vengono prima congelate su una superficie piana e poi versate in sacchetti per la conservazione nel congelatore.

Questo tipo di congelamento è adatto a vari tipi di prodotti da forno.

Congelare le mele a fette

La buccia viene staccata dal frutto, quindi i semi con le partizioni vengono rimossi utilizzando il metodo sopra descritto. I quarti puliti vengono nuovamente tagliati a metà.

Anche le fette di mela vengono congelate su teglie per ottenere un congelamento friabile.Le mele di queste dimensioni sono molto comode per preparare vari piatti. Tuttavia, se prevedi di congelare le mele per la composta, non dovresti sbucciarle. Ciò migliorerà solo il gusto della bevanda.

Kuraleska Kuralesevna ti dirà come congelare le mele a fette nel suo video - Come congelare le mele per l'inverno

Come congelare le mele per il ripieno

Questo metodo di congelamento prevede l'uso dello zucchero. Sbucciare le mele, tagliarle prima a cubetti e poi in un robot da cucina. Non è necessario frullare le mele, basta tritarle uniformemente.

Aggiungere lo zucchero al composto di mele in rapporto 1:10 e scaldarlo sul fuoco per 5 minuti, mescolando continuamente. Il ripieno finito viene posto in sacchetti porzionati e congelato.

Svetlana Chernova ti dirà di più su questo metodo nel suo video - Ripieno di mele per torte e pancake per l'inverno

Come congelare la salsa di mele per il bambino

Le mele sbucciate possono essere passate in un frullatore fino a ottenere una purea. Metti la purea nei vassoi del ghiaccio o mettila in bicchieri di plastica. È meglio non aggiungere zucchero agli alimenti surgelati per bambini.

Durata di conservazione delle mele nel congelatore

Le mele congelate con uno dei metodi sopra indicati si conservano perfettamente nel congelatore per 6-12 mesi. La regola principale è mantenere la temperatura del congelatore a -18ºС.