Come preparare la marmellata di mirtilli rossi per l'inverno: una ricetta passo passo per la marmellata di mirtilli rossi a casa

La marmellata di mirtilli rossi è facile da preparare. È difficile selezionare le bacche, perché sono molto piccole e tenere, ma ne vale comunque la pena. La marmellata di mirtilli rossi viene utilizzata sia in cucina che nella medicina popolare. Ma è fantastico quando la medicina risulta così gustosa.

Ingredienti: mirtillo rosso, zucchero
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I mirtilli rossi maturano alla fine dell'estate, ma durante questo periodo sono un po' amari, quindi molte persone rimandano la raccolta dei mirtilli rossi fino al primo gelo. È allora che i mirtilli rossi hanno la massima concentrazione di vitamine e sostanze nutritive.

Se raccogli tu stesso le bacche, probabilmente rimuoverai immediatamente le foglie, i rametti e tutto ciò che dovrai fare a casa sarà sciacquare un po 'i mirtilli rossi.

Per preparare la marmellata di mirtilli rossi, hai solo bisogno di mirtilli rossi e zucchero. Le bacche hanno già un gusto abbastanza gradevole e non è necessario aggiustarlo.

Spesso sorge la domanda: quanto zucchero bisogna mettere nella marmellata? Non esiste una risposta definitiva qui, poiché in diverse regioni, in condizioni diverse, le bacche hanno diversi gradi di contenuto di zucchero. Per produrre una marmellata di alta qualità, il rapporto tra zucchero e frutti di bosco è solitamente 1:2. Cioè, per 1 kg di zucchero sono necessari 2 kg di bacche. Ma se necessario, la quantità di zucchero può essere aumentata e assunta 1:1.

Metti i mirtilli rossi lavati in una casseruola dal fondo spesso. Non è necessario asciugare le bacche. In questo caso, l'acqua non farà male. Alcune massaie preferiscono aggiungere acqua alla marmellata, ma questo non è assolutamente necessario, perché la marmellata risulterà troppo liquida.

Versare i frutti di bosco con lo zucchero e il pestello nella padella, oppure schiacciare i frutti di bosco con un cucchiaio. Non è necessario pressare tutto, l'obiettivo principale è che le bacche rilascino il succo e non brucino.

Mescolare le bacche finché non iniziano a bollire e cuocere per 10 minuti. Togliere la padella dal fuoco e far raffreddare. Rimettete il pentolino della marmellata sul fuoco e cuocete nuovamente finché il volume della marmellata non si sarà ridotto di 1/3.

La prontezza della marmellata è determinata a occhio. Fate raffreddare il piatto e metteteci sopra una goccia di marmellata. Inclinare il piatto e se la goccia rimane al suo posto la marmellata è pronta.