Come cucinare il gulasch per l'inverno: una ricetta semplice per preparare la carne per un uso futuro.

Come cucinare il gulasch per un uso futuro a casa.

Prendi la carne fresca che preferisci. Tagliare il maiale o il manzo a pezzi di 3 x 3 cm e aggiungere un po' più di sale del solito.

Disponeteli su un grande piatto piano con un lato appoggiato su un tagliere. Ciò è necessario per drenare l'umidità in eccesso dalla carne. Mantieni la carne in queste condizioni per 8 ore: durante questo periodo i pezzi si asciugheranno anche leggermente.

In una pentola profonda e ampia fate sciogliere a bollore abbondante strutto e immergetevi i pezzi di carne.

Quando la carne sarà ben rosolata su tutti i lati, trasferitela in barattoli da un litro presterilizzati.

Versare sulla carne lo strutto bollente in cui è stato fritto. Quando versi il grasso nella carne, aggiungi 3-4 grani di pepe nero in ogni barattolo. Assicuratevi che il gulasch sia completamente ricoperto di strutto.

Ritaglia i cerchi dal cellophane spesso, che dovrebbero coincidere completamente nelle dimensioni con l'apertura del barattolo. Posizionare il cellophane direttamente sul grasso: impedirà il contatto dei prodotti a base di carne con l'aria.

Coprite i barattoli con coperchi di plastica e avvolgete sopra la carta da forno imbevuta di vodka. Puoi sostituire la pergamena con il cellophane, ma fissali entrambi con un filo resistente. Per conservare al meglio la carne fritta senza sterilizzazione, avvolgete i vasetti in carta scura e conservateli in un luogo abbastanza fresco.

La carne in scatola senza sterilizzazione ti darà l'opportunità di preparare un delizioso gulasch senza inutili problemi e in un tempo minimo. E se scaldate la preparazione in una casseruola e aggiungete ad essa le verdure stufate, otterrete un secondo piatto molto soddisfacente e gustoso.