Come cucinare il pesce leggermente salato. Una ricetta semplice: pesce leggermente salato in casa.

Per chi non ama troppo le cose molto salate, questa ricetta su come cucinare il pesce leggermente salato è una vera scoperta. Va notato che il pesce può essere semplice o rosso. Per questo metodo è adatto qualsiasi tipo di salatura: salmone, salmone, passera, trota, sgombro o aringa normale o aringa economica. Avendo imparato a cucinare il pesce leggermente salato a casa, non avrai bisogno di andare al ristorante per goderti un pezzo del tuo pesce preferito che si scioglie in bocca. Tutto quello che devi fare è prepararlo tu stesso e averlo in frigorifero.

Ingredienti: pescare, zucchero, sale, aneto

Per salare leggermente 1 kg di pesce sono necessari 100-200 g di sale, un po' di aneto (si può fare a meno) e 10-20 g di zucchero.

Il pesce leggermente salato istantaneo è facile da preparare.

Il pesce viene sfilettato lungo la cresta e, se possibile, le lische vengono rimosse. La pelle con squame non viene rimossa.

Il filetto è tutto cosparso di sale e zucchero.

Successivamente, viene stesa la carta pergamena e su di essa vengono posizionati i filetti a strati. Per prima cosa, abbassa la pelle.

Quindi aggiungere sopra l'aneto tritato finemente.

Lo strato successivo di filetto di pesce copre il primo con aneto. Lo stendiamo con la pelle rivolta verso l'alto.

Le parti piegate del pesce vengono avvolte nella pergamena e inviate al frigorifero. Devono essere collocati in un luogo in cui l’oppressione possa essere posta sopra di loro.

Se il pesce di grandi dimensioni veniva salato, dopo 24 ore è pronto per decorare la tavola. Puoi assaggiare quelli piccoli in un paio d'ore.Il delizioso pesce leggermente salato e salato velocemente si abbina perfettamente con le patate appena bollite ed è un ottimo antipasto con un po' di vodka fredda.

Guarda anche il video: Come salare il pesce rosso: salmone leggermente salato, trota, salmone rosa, salmone chum.