Come preparare il marshmallow dalla zherdela (albicocca selvatica) all'aria aperta

Categorie: Impasto

L'albicocca cresce bene e fruttifica nelle regioni meridionali. Tuttavia, la varietà coltivata è troppo esigente per il clima, a differenza del suo parente selvatico, lo zherdely. Sì, Zherdela è la stessa albicocca, ma differisce dalla sua controparte coltivata per la dimensione più piccola del frutto, meno zucchero e un seme non commestibile. In linea di principio è commestibile, ma è così amaro che non serve in cucina. Sotto tutti gli altri aspetti, il palo può essere utilizzato esattamente come un'albicocca.

Ingredienti: albicocche, poli
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Zherdela di solito dà un raccolto molto ricco, basta avere il tempo di elaborare una tale quantità di frutti. E molte casalinghe cercano di semplificare il più possibile le ricette per avere tempo per fare più preparazioni. Una di queste ricette è preparare i marshmallow di zherdela all'aria aperta. In città questa ricetta è inutile, ma per i residenti estivi è ciò di cui hanno bisogno.

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Per preparare il marshmallow Zherdela avrai bisogno solo di albicocche, zucchero e olio vegetale.

marshmallow di Zherdela

Lavare e denocciolare le albicocche.

marshmallow all'albicocca

Cospargeteli di zucchero e sbatteteli con un frullatore fino a ottenere una purea, oppure macinate le albicocche sbucciate con un tritacarne e poi aggiungete lo zucchero. Praticamente non c'è differenza. Nella prima foto, le albicocche sono state attorcigliate attraverso un tritacarne e nella seconda sono state montate con un frullatore.

marshmallow di Zherdela

Lo zucchero dovrebbe essere aggiunto a piacere.Dopotutto, il pesce persico stesso non può vantare una dolcezza speciale e devi correggerlo tu stesso.

Alla dacia di solito non manca lo spazio libero, quindi puoi utilizzare qualsiasi superficie piana per questo, anche una tavola, persino una vecchia porta. La cosa principale è mantenerlo pulito.

Stendere un foglio di carta da forno o pellicola trasparente sulla superficie e ungerlo con olio vegetale.

Disponete la purea di albicocche su un foglio di carta e livellatela bene con un coltello, una spatola o quello che preferite, purché lo strato sia uniforme e ben disteso. Se si verifica anche una leggera distorsione, la purea liquida scorrerà semplicemente da un lato.

marshmallow di Zherdela

Mettiamo il marshmallow ad asciugare nel luogo più soleggiato e se hai fatto tutto questo al mattino, con il bel tempo entro la sera sarà già “tramontato”.

marshmallow di Zherdela

Porta il marshmallow in casa di notte e al mattino puoi appenderlo allo stendibiancheria ad asciugare. Non preoccuparti, il marshmallow è abbastanza forte e non si strapperà se nessuno vi si aggrappa.

marshmallow di Zherdela

Entro la sera del secondo giorno, il marshmallow diventa traslucido e può già essere considerato pronto. In questa forma può essere conservato per la conservazione o consumato immediatamente.

marshmallow di Zherdela

Per conservare il marshmallow, deve essere molto asciutto. Se necessario, tagliare questo percorso in fogli più piccoli e asciugarli in forno fino alla condizione desiderata, o ancora al sole.

marshmallow di Zherdela