Come preparare il succo di pomodoro in casa

Per preparare il succo di pomodoro vi servirà uno spremiagrumi, preferibilmente uno che spremi il succo e la polpa. E abbiamo anche bisogno di:

pomodori - 10 kg;

sale - 1 cucchiaio. l. (gusto).

Come preparare il succo di pomodoro fatto in casa

Iniziamo a realizzare la preparazione lavando accuratamente i pomodori ed eliminando eventuali difetti vari. Di solito ci sono dei difetti, perché qualsiasi pomodoro è adatto al succo di pomodoro, ma quelli più belli vanno interi nel barattolo.

Tagliare i pomodori a pezzi adatti per uno spremiagrumi. Di solito è sufficiente tagliare il frutto in tre o quattro parti.

Spremete il succo e la polpa ed eliminate bucce e semi.

Metti il ​​succo risultante in un comodo contenitore sul fuoco. Il contenitore non deve essere troppo pieno, perché il succo durante la bollitura formerà della schiuma che dovrà essere rimossa.

Dopo l'ebollizione, salare e cuocere il succo di pomodoro per circa 10-15 minuti.

Versare il succo preparato barattoli e arrotolare con una chiave speciale. Capovolgi i barattoli e copri con un asciugamano.

Lasciare raffreddare i barattoli, quindi riporli in un luogo fresco per conservarli.

Questo succo di pomodoro fatto in casa sarà un ottimo borscht, un sugo o sarà un'ottima aggiunta alle patate fritte. Questo succo può essere conservato per circa 2-3 anni, il che è molto buono, perché in un buon anno puoi preparare una bevanda salutare con un paio di anni di anticipo.