Come preparare il melone candito per l'inverno: le migliori ricette per il melone candito a casa

Come preparare adeguatamente il melone per i canditi

Per preparare questa dolcezza scegliete frutti dalla polpa dura, preferibilmente acerbi. Altrimenti, invece di pezzi appetitosi, otterrai purè di patate. Lavare accuratamente la frutta, eliminare la buccia e i semi. Tagliare la polpa in piccoli pezzi.

Successivamente, puoi preparare il melone candito in diversi modi.

Metodo 1

Per prepararlo assumere: 1 kg di melone, 1,2 kg di zucchero, 2 bicchieri d'acqua.

Far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero. Far bollire lo sciroppo finché lo zucchero non sarà completamente sciolto. Metti i pezzi di melone nello sciroppo bollente e cuoci per 3 minuti.

Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 12 ore. Fatelo 3-4 volte.

Quando i pezzi saranno diventati trasparenti, metteteli in uno scolapasta per far scolare completamente lo sciroppo. Quindi devi asciugare il melone.

Metodo 2

Avrai bisogno di: succo di limone - 3 cucchiai, melone 1 kg, zucchero 1 kg.

Coprite il melone tagliato a pezzetti con lo zucchero, aspettate un paio d'ore affinché esca il succo.

Versare il succo di limone e mettere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere a fuoco basso per 2 minuti, spegnere. Lasciare riposare per 8-10 ore. Quindi ripetere i passaggi 4-5 volte. Il melone è pronto quando diventa traslucido. Mettetela su un colino e fate scolare lo sciroppo. Asciugare la frutta candita utilizzando uno dei metodi seguenti.

Come essiccare il melone candito a casa

Nel sole

Puoi essiccare il melone candito all'aperto disponendo i pezzi in un unico strato su un piatto. Questa essiccazione può durare 3-4 giorni.

Nel forno

Disporre i pezzi di frutta preparati su una teglia rivestita di pergamena. Asciugare ad una temperatura di 70-80 gradi con la porta del forno leggermente aperta per 4-5 ore.

Nell'asciugatrice

Disporre i pezzi di melone candito nelle teglie in uno strato sottile. Impostare la temperatura a 65-70 gradi, asciugare per 5-6 ore.

Nel video, kliviya777 condividerà i segreti per preparare il melone candito

Come determinare se i canditi sono pronti

I canditi già pronti non rilasciano umidità quando vengono pressati, sono elastici al tatto e hanno un colore giallo chiaro traslucido.

Come conservare il melone candito

Si consiglia di conservare i dolci in un barattolo di vetro con coperchio ermetico o in un sacchetto di carta in un luogo fresco e asciutto. Se conservato correttamente, il melone candito può essere conservato per 8-10 mesi.

Assicurati di trovare il tempo in estate per preparare questa straordinaria prelibatezza.

È molto più piacevole mangiare poi i canditi fatti con le proprie mani che comprare cose sconosciute in un negozio a un prezzo esorbitante. Preparati con amore, vi daranno piacere e beneficio.