Come fare la marmellata di prugna al miele bianco - 3 deliziose ricette per preparare la marmellata per l'inverno

Convenzionalmente, la marmellata può essere divisa in diverse varietà, che differiscono per gusto, metodo di preparazione e aspetto.

Marmellata da dessert a base di prugne bianche senza semi

Questa marmellata somiglia più alla frutta sciroppata. I pezzi di frutta rimangono intatti e questa confettura può essere utilizzata per decorare i dolci.

Per 1 kg di prugna bianca vi serviranno:

• 1 kg di zucchero;
• 200 grammi di acqua;
• Acido citrico e vaniglia - a piacere.

L'unico inconveniente della prugna bianca è che è molto difficile togliere il nocciolo e bisognerà faticare molto per eliminarlo. Se non riesci a togliere il nocciolo con un bastoncino, taglia la prugna a metà ed elimina il nocciolo.

Coprite le prugne con lo zucchero e lasciatele riposare per una notte affinché rilascino il loro succo.

Versate nella padella 200 grammi di acqua e mettete la marmellata sul fuoco. Cuocere la marmellata a fuoco basso finché lo zucchero non si scioglie, ma non più di 5 minuti.

Togliere la marmellata dal fuoco, attendere che si raffreddi, quindi rimettere la padella sul fuoco, portare a ebollizione e togliere nuovamente la marmellata dal fuoco.

Quanti approcci di questo tipo devono essere eseguiti dipende dalla succosità e dal grado di maturazione delle prugne. Se i frutti sono leggermente acerbi e densi, daranno poco succo e verranno bagnati nello sciroppo più lentamente.

Lasciati guidare dallo stato dello sciroppo. Quando vedi che lo sciroppo assomiglia a miele liquido, puoi considerare che la marmellata è pronta e può essere arrotolata nei barattoli.

Una ricetta semplice per la marmellata di prugne bianche

Se vi piace spalmare la marmellata sul pane, allora questa ricetta fa per voi. Poiché la prugna bianca è già piuttosto dolce, puoi usare meno zucchero.

Per 1 kg di prugne:

• 0,6 kg di zucchero.

Lavare le prugne ed eliminare il nocciolo. Qui non devi partecipare a cerimonie e tagliare i frutti come ritieni opportuno.

Cospargete le prugne con lo zucchero e lasciate rilasciare il succo. Se c'è poco succo, aggiungete un po 'd'acqua, ma non più di 100 grammi, per questa quantità di prugne, altrimenti la marmellata risulterà troppo liquida.

Mettete il pentolino sul fuoco, portate a bollore la marmellata e lasciate cuocere a fuoco basso per almeno 40 minuti. Eliminare la schiuma in modo che la marmellata non si inacidisca durante il rimessaggio invernale.

Marmellata “Prugne al cioccolato”

E come dessert, la marmellata per i buongustai e i più golosi: si chiama “Prum in Chocolate”. Esistono moltissime varianti di questa marmellata, ognuna con la propria ricetta, e io vi presento una di queste ricette.

Prugna bianca 1 kg;

• Zucchero 1kg;
• Cacao in polvere 200 grammi;
• Cannella, vaniglia - a piacere.

Tagliare le prugne a metà ed eliminare i noccioli. Mescolarle con metà dello zucchero, lasciare riposare le prugne per una notte e rilasciare bene il succo.

Quando il succo sarà sufficiente, mettete la padella sul fuoco a fuoco basso e aspettate che lo zucchero si sia completamente sciolto.

Mescolare lo zucchero rimasto con il cacao e versarlo in un pentolino con la marmellata. Se versi semplicemente il cacao in un pentolino con la marmellata, si formeranno dei grumi e sarà impossibile macinarli, motivo per cui mescoli il cacao in polvere separatamente con lo zucchero.

Mescolare la marmellata e farla bollire per 15-20 minuti, quindi versarla velocemente nei barattoli e arrotolarla. Questa marmellata di prugne e cioccolato non costa meno della normale marmellata di prugne e questa ricetta è perfetta per la conservazione invernale.

Per una ricetta semplice su come preparare la marmellata di prugne bianche, guarda il video: