Come preparare lo sciroppo di bacche di ribes rosso a casa per l'inverno.
In questa ricetta suggeriamo di provare a fare qualcosa di più del semplice sciroppo di ribes rosso. Impara come preparare la ricetta originale in ceco.
La ricetta è interessante perché oltre alle bacche di ribes rosso avrete bisogno anche di ribes nero o succo di lampone. Ma non spaventarti subito. Lo sciroppo è facile da preparare, anche se la ricetta richiede quattro giorni di stagionatura.
Fotot. Ribes rosso per sciroppo
Ingredienti necessari per la preparazione: 1 kg di ribes rosso, 60 ml di succo di ribes nero (si possono usare i lamponi), 800 g di zucchero.
Come fare lo sciroppo di ribes rosso.
La cottura dello sciroppo inizia come al solito.
Lavare le bacche separate dal grappolo. Schiacciare con un frullatore o macinare con un pestello.
Aggiungere 100 g di zucchero e mettere da parte per 4 giorni.
Quindi, metterlo in un sacchetto di flanella, o meglio ancora, di lino per eliminare il succo. È meglio appendere il sacchetto, poiché il succo scorre per gravità.
Aggiungere il succo di ribes nero al succo di ribes rosso e aggiungere il resto dello zucchero.
Bollire. Rovesciare banche. Sughero. Capovolgi i barattoli.
Dopo il completo raffreddamento, nasconditi nel seminterrato.
Delizioso sciroppo da ribes rosso più concentrato del succo. Si consuma in inverno, diluito con acqua, come additivo a vari cocktail, dolci e salse. Può essere utilizzato come colorante naturale.
Foto. Sciroppo di ribes fatto in casa
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