Come produrre ghiaccio trasparente a casa: quattro metodi di congelamento comprovati

Perché il ghiaccio congelato convenzionalmente diventa torbido?

C’è una base scientifica per questo fatto. Come sapete, l'acqua contiene microscopiche bolle d'aria e varie impurità. Il congelamento dei cubetti di ghiaccio avviene gradualmente, partendo dalle pareti dello stampo. L'acqua congelata spinge l'aria verso il centro e poi, quando le bolle d'aria si congelano, conferiscono al cubetto di ghiaccio un colore torbido.

Come congelare il ghiaccio trasparente: metodi comprovati

Metodo n. 1: congelare l'acqua bollita

Per questo metodo, l'acqua deve essere fatta passare attraverso un filtro, quindi fatta bollire per diversi minuti. Durante l'ebollizione, l'aria in eccesso verrà rilasciata dall'acqua. Successivamente è necessario attendere che l'acqua si raffreddi naturalmente.Se fai bollire l'acqua in una padella, durante il periodo di raffreddamento la padella deve essere coperta con un coperchio o un panno per evitare che la polvere si depositi nell'acqua.

Successivamente, dovresti ripetere nuovamente la procedura, iniziando con la filtrazione e terminando con il raffreddamento.

Ora l'acqua può essere versata negli stampini da freezer e posta nel congelatore. Dopo 24 ore potrete rimuovere il ghiaccio completamente trasparente dagli stampi.

Guarda il video: il canale Chips for Life ti parlerà di due modi garantiti per produrre (congelare) il ghiaccio trasparente

Metodo n. 2: come congelare il ghiaccio in un contenitore di plastica

Qui abbiamo bisogno di un contenitore da frigorifero in plastica che possa mantenere la temperatura. Aiuterà il ghiaccio a congelarsi lentamente. La cosa principale è che la scatola si inserisca nel vano congelatore.

Posizionare le vaschette per i cubetti di ghiaccio in un contenitore e riempirle con acqua pulita. Va bene anche la normale acqua del rubinetto, ma deve prima essere filtrata.

Riempire il fondo del contenitore con acqua in modo che l'acqua venga versata in base al livello dell'acqua negli stampi. Quest'acqua consentirà al ghiaccio di congelarsi negli stampi dall'alto verso il basso.

Metti la scatola nel congelatore senza chiudere bene il coperchio. La temperatura nel congelatore non dovrebbe essere molto bassa, circa -8 ºС.

Dopo 24 ore eliminate il fondo congelato della scatola insieme agli stampini. Eliminare il ghiaccio in eccesso attorno allo stampo ed estrarre i cubetti trasparenti dagli stampini.

Metodo numero 3: metodo di congelamento lento

Questo metodo prevede l'utilizzo della temperatura del congelatore più alta possibile. Il valore desiderato è -1ºС. Le forme con acqua filtrata vengono posizionate sul ripiano superiore del congelatore. Si consiglia di avvolgere gli stampini con pellicola trasparente. In un giorno il ghiaccio trasparente sarà pronto.

Metodo n. 4: come produrre ghiaccio trasparente utilizzando il sale

Per fare questo, metti il ​​sale in una ciotola. La quantità di sale dovrebbe essere sufficiente affinché l'acqua nel congelatore non si congeli a una temperatura non inferiore a -2ºС. Come sai, l'acqua salata congela a una temperatura inferiore rispetto all'acqua dolce.

Per prima cosa mettete l'acqua salata nel congelatore e fatela raffreddare il più possibile. Mettete gli stampini con l'acqua in acqua fredda salata. Non resta che mettere questo disegno nel congelatore per un giorno. Il ghiaccio trasparente preparato in questo modo ti è garantito.

Il ghiaccio trasparente ideale si ottiene utilizzando speciali produttori di ghiaccio, ma è improbabile che tu voglia installare un'unità del genere nella tua casa.

Guarda il video sul canale “Svoimi rukami” - Come fare il ghiaccio dall'acqua distillata