Come preparare lo sciroppo di dragoncello in casa per l'inverno: ricetta per preparare lo sciroppo di dragoncello

Il tè con l'aggiunta di dragoncello viene utilizzato per la carenza vitaminica, come sedativo e per altri disturbi di cui non parleremo qui. È sufficiente che adulti e bambini adorino la limonata fatta in casa con dragoncello, ma prima devi preparare lo sciroppo di dragoncello e solo dopo preparare la limonata (guarda il video alla fine dell'articolo).

Per 300 grammi di dragoncello occorrono:

• 1 litro di acqua
• 1 kg di zucchero.

Sciacquare il dragoncello, scrollarlo dall'acqua e separarlo. Staccate le foglie e mettetele da una parte e i gambi dall'altra.

Spezzate i gambi con le mani e premete leggermente. Versate in una pentola 1 litro d'acqua, portatela a bollore e metteteci dentro i gambi di dragoncello. Lasciamo cuocere a fuoco basso per 10 minuti.

Nel frattempo tritare le foglie sottili in un frullatore fino ad ottenere una pasta più o meno omogenea.

Se sono già trascorsi 10 minuti da quando i rametti hanno iniziato a bollire, potete versare la polpa delle foglie nell'acqua bollente.

Mescolate il vostro decotto e appena inizia a bollire, togliete la pentola dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate l'erba in infusione per 2-3 ore.

Filtrare il brodo attraverso diversi strati di garza in una casseruola.

Versare tutto lo zucchero nel brodo e cuocere fino a quando lo sciroppo diventa viscoso e assomiglia davvero ad uno sciroppo.A seconda della concentrazione desiderata, lo sciroppo può essere fatto bollire fino a un'ora, ma potrebbe risultare troppo denso e sarà molto difficile versarlo dal barattolo.

Questa è una ricetta base che può essere variata con un rametto di menta o limone. Basta ricordare: se i prodotti non vengono sottoposti a trattamento termico, la loro durata di conservazione si riduce rapidamente. Se aggiungi un rametto di menta o scorza di limone a uno sciroppo in bottiglia già pronto, dovrai conservarlo solo in frigorifero e non più di due settimane. Se versi lo sciroppo caldo in bottiglie sterili, durerà almeno un anno senza refrigerazione.

Come preparare la limonata e lo sciroppo di dragoncello fatti in casa, guarda il video: