Come preparare il succo di pomodoro per l'inverno a casa o il delizioso succo di pomodori con polpa.

Puoi preparare il succo fatto in casa solo con i pomodori oppure aggiungere spezie, sale, zucchero, aglio, sedano e peperone. Può essere salato, dolce o acido, qualunque cosa tu voglia. È stato a lungo notato che il succo dolce proviene da pomodori grandi, carnosi e troppo maturi e il succo acido proviene da quelli piccoli. L'acido è adatto per preparare borscht e salse, mentre il dolce, gradevole al gusto, viene preparato come bevanda. C'è un'opinione secondo cui non dovresti cuocere le verdure per molto tempo in modo che rimangano più sostanze nutritive. Ma questo non si applica ai pomodori. Più a lungo li cucini, più si forma la sostanza antitumorale chiamata licopene.

Come preparare il succo di pomodoro con polpa per l'inverno.

Lavare i pomodori maturi e troppo maturi, tagliare le parti rovinate e metterli a cuocere a fuoco basso. Cuocere fino a renderlo morbido, circa 1 ora, mescolando continuamente. Quanto meglio saranno cotti i pomodori, tanto meno scarti ci saranno sul setaccio.

Passiamo i pomodori ancora caldi al setaccio.

Aggiungi un po 'di sale al succo risultante a piacere, puoi aggiungere spezie e cuocere per circa 30 minuti.

Versare in barattoli o bottiglie pulite e mettere a sterilizzare per 30 minuti. a t-90°C.

Per preparare 1 litro di succo avrete bisogno di 1,5 kg di pomodori.

Il succo di pomodoro si conserva bene nella dispensa.

In inverno, il succo di pomodoro con polpa fatto in casa viene bevuto solo per divertimento. Spesso aggiungiamo anche il succo di limone a piacere e lo beviamo come bevanda tonica. Preparato per l'inverno, è utile anche per preparare borscht, salse, secondi piatti, pizza...