Come preparare la scorza di limone a casa: una ricetta semplice su come rimuovere la scorza.

Quindi, scorza di limone sana e aromatica: come farla a casa?

Iniziamo a preparare la scorza, ovviamente, lavando i limoni e trattandoli con acqua bollente. La lavorazione con acqua bollente è necessaria per facilitare la rimozione della scorza.

Successivamente, asciugalo e taglia il sottile strato superiore di colore giallo con un coltello affilato. Il coltello per la scorza può essere normale oppure puoi usare il cosiddetto coltello universale per frutta e verdura. quindi lo strato superiore verrà rimosso più sottile. Ricordatevi che la polpa bianca sotto il sottile strato giallo non è più considerata scorza.

Tritare finemente lo strato di limone tagliato, adagiarlo in un unico strato su una superficie piana e lasciarlo asciugare all'aria per 2-3 giorni, girandolo finché non sarà asciutto e diventerà fragile.

Poi macinatelo in un mulino o pestatelo in un mortaio fino a ridurlo in polvere.

Ma c'è un altro modo per scorzare un limone. Iniziamo la preparazione come descritto in precedenza, ma dopo aver asciugato i limoni, basterà grattugiare il sottile strato giallo. In questo caso avrete la scorza grattugiata. Che deve solo essere asciugato e conservato.

Metti la scorza di limone secca in barattoli di vetro e chiudi bene i coperchi.Quindi puoi conservarlo per molto tempo in un armadio o in una dispensa.

Come potete vedere la ricetta è molto semplice e la preparazione della scorza richiede pochissimo tempo.