Come preparare la gelatina con la marmellata già pronta: una ricetta per preparare la gelatina di lamponi con la marmellata

Durante la stagione della raccolta estiva, le casalinghe cercano di lavorare rapidamente bacche e frutti in modo che non si rovinino e non hanno assolutamente tempo per una varietà di preparazioni. E solo dopo essersi asciugati il sudore dalla faccia e aver contato i barattoli si rendono conto di essersi lasciati prendere la mano e di aver preparato qualcosa di completamente diverso da quello che desideravano.

Ingredienti: marmellata, gelatina
È ora di aggiungere ai segnalibri: L'intero anno

Questo può essere risolto un po'. In ogni caso, puoi preparare la gelatina dalla marmellata per l'inverno. Sono dolcetti molto simili ed è abbastanza facile rifarli. Questo metodo è adatto anche per la marmellata acquistata in negozio, oppure per la marmellata leggermente gonfia, a condizione che la marmellata stessa non sia ancora diventata acida.

Per preparare la gelatina di marmellata, la gelatina è obbligatoria. La sua quantità è regolata in base al tipo di marmellata. Di norma, il ribes contiene la propria pectina naturale e inoltre non è necessario mettere tanta gelatina quanto nella gelatina di ciliegie o lamponi.

Per preparare la gelatina di lamponi per l'inverno dalla marmellata già cotta è necessario:

0,5 l di marmellata;
1 litro di acqua bollita;
30 g di gelatina;
acido citrico, zucchero e menta - facoltativo.

Se la marmellata risulta molto densa e dolce potete aggiungere ancora un po' d'acqua.

Frullare la marmellata in una ciotola, diluirla con la stessa quantità di acqua e lasciare riposare per 30 minuti.

Diluire la gelatina nella seconda metà dell'acqua secondo le istruzioni sulla confezione.

Filtrare la marmellata diluita con un colino fine e mettere il liquido risultante sul fuoco. In apparenza, sembra una composta.

Portare a ebollizione la composta e cuocere a fuoco lento per 3 minuti. Toglietela dal fuoco e unitela alla gelatina diluita. Mescolare e verificare la fluidità. Quando è caldo, dovrebbe assomigliare a uno sciroppo e in un certo senso "raggiungere" il cucchiaio.

In linea di principio questo è tutto: subito dopo l'indurimento la gelatina sarà pronta. Può essere versato in stampi e refrigerato, oppure nuovamente versato in barattoli e arrotolato per l'inverno. Di norma, la gelatina si conserva molto meglio delle marmellate e delle conserve, e i bambini la mangiano molto più volentieri delle solite preparazioni.