Come raccogliere ed essiccare il trifoglio rosso a casa: raccogliere il trifoglio per l'inverno

Dove trovare il trifoglio

Esistono molte varietà di trifoglio. La combinazione di colori dei boccioli della pianta può essere rossa, bianca o meno spesso variegata. Il trifoglio rosso (dei prati) viene spesso utilizzato per scopi medicinali e in cucina. Appartiene alla famiglia delle leguminose e cresce in grandi quantità nei prati, nei campi, lungo i fiumi e le strade. Questa pianta si trova spesso sui verdi pendii delle montagne. Il trifoglio può essere coltivato anche nel proprio orto.

Come e quando ritirare

La scelta del luogo in cui raccogliere le materie prime deve essere affrontata in modo molto responsabile. Dovrebbe essere un luogo pulito, preferibilmente nel profondo della foresta, lontano da strade e discariche di rifiuti, nonché da imprese industriali.

La massa verde del trifoglio viene raccolta a maggio, prima che inizi a fiorire.Il fogliame viene raccolto separatamente, immediatamente strappato dal fusto.

Le infiorescenze vengono strappate durante il periodo di fioritura attiva, quando i boccioli sono completamente sbocciati. Il trifoglio rosso inizia a fiorire a giugno e termina in agosto-settembre, quindi c'è molto tempo per preparare le materie prime. Durante la raccolta si consiglia di strappare i capolini delle infiorescenze con un paio di foglie verdi.

Per andare nella foresta devi scegliere un clima soleggiato e secco. Se al mattino c'è molta rugiada, è necessario raccogliere il trifoglio non prima di pranzo, poiché la pianta bagnata diventerà marrone durante l'essiccazione e perderà tutte le sue proprietà benefiche.

Andrey Varenikov nel suo video parlerà di come scegliere il trifoglio giusto

Come essiccare i fiori

Le teste di trifoglio raccolte vengono poste su vassoi o setacci in uno strato. Il luogo per l'essiccazione dovrebbe essere asciutto, ben ventilato e abbastanza buio, poiché le proprietà benefiche dell'erba scompaiono sotto l'influenza della luce solare. Lo spazio della soffitta è perfetto per l'asciugatura.

Nella fase iniziale, il trifoglio dovrà essere girato almeno una volta al giorno. Dopo che i fiori si sono asciugati completamente, questa procedura può essere omessa.

Se le condizioni meteorologiche non ti consentono di asciugare i fiori all'aria aperta, puoi utilizzare un essiccatore elettrico per frutta e verdura. Per fare questo, posiziona i capolini sulle griglie, distribuendoli uniformemente. Il dispositivo viene impostato su una temperatura di riscaldamento di 40 gradi e asciugato fino al momento. Per rendere l'asciugatura più uniforme, i vassoi dell'essiccatore vengono periodicamente scambiati. I fiori si asciugano completamente in 6 – 7 ore.

Irina Bozhko nel suo video parlerà di una ricetta per preparare il tè con i fiori di trifoglio rosso

Come essiccare le foglie

Le foglie verdi vengono essiccate all'ombra sotto una tettoia, disposte in un piccolo strato in modo che si asciughino più velocemente. Non è necessario lavare le materie prime prima dell'essiccazione.

Se fuori l'umidità è elevata, l'opzione migliore sarebbe asciugare l'erba utilizzando un essiccatore elettrico a una temperatura di 40 gradi o nel forno. Per evitare che le foglie si secchino nel forno, la temperatura di riscaldamento deve essere impostata al valore minimo e la porta deve essere tenuta aperta per un quarto. Dopo 2 - 3 ore le foglie del trifoglio saranno completamente asciutte.

Come conservare il trifoglio secco

I capolini vengono conservati in barattoli di vetro, scatole di cartone o sacchetti di carta. L'importante è proteggere il prodotto dall'aria umida e dalla luce solare.

Prima della conservazione, i trifogli vengono macinati in polvere e conservati in barattoli di vetro scuro. In cucina questo condimento viene utilizzato aggiungendolo a eventuali primi o secondi piatti, oltre che ai prodotti da forno.