Come essiccare l'anguria in casa: prepara patatine, losanghe e frutta candita dalle scorze di anguria

L'anguria essiccata non ha un gusto particolare, quindi prova a prepararla in diverse varianti.

Puoi preparare patatine salate di anguria o losanghe dolci. Tutto questo viene deciso durante il processo di cottura. Per l'essiccazione sono adatte le angurie un po' acerbe e con polpa densa. Tagliate l'anguria a fettine, eliminate la buccia e mettetela nell'asciugatrice elettrica, stendendo una rete di plastica fine su un vassoio.

Se vuoi delle patatine salate, cospargi subito le fette di anguria con sale marino grosso e solo dopo accendi l'asciugatrice.

È meglio asciugare i cocomeri a bassa temperatura, non più di 50 gradi. In media, il tempo di essiccazione dell'anguria è di circa 12 ore.

Se hai un debole per i dolci, cospargi le "patatine" finite con zucchero a velo e prova. Il gusto è insolito, ma molto gradevole.

Le scorze rimanenti dell'anguria possono anche essere utilizzate per ricavarne dei frutti canditi.

Scorze di anguria candite

Mondate la buccia verde, lasciando solo la polpa bianca, e metteteli a bagno in acqua fredda per un paio d'ore.

Tagliare a strisce o quadratini.

Preparare lo sciroppo. Per 1 litro d'acqua avrai bisogno di 1 bicchiere di zucchero.Lessare lo sciroppo, aggiungere le bucce e cuocere a fuoco lento fino a quando le bucce diventano trasparenti.

Puoi cuocere le croste in più fasi, alternando la bollitura al raffreddamento.

Quando le croste diventano trasparenti, scolate lo sciroppo, mettete i pezzi su una teglia per asciugatrice elettrica e fateli asciugare ad una temperatura di 60 gradi per 10 ore.

Successivamente cospargere i canditi con zucchero a velo e servire.

I canditi multicolori si ottengono aggiungendo colorante alimentare allo sciroppo durante l'ultima cottura. Puoi cuocere le scorze di anguria in più pentole, aggiungendo a ciascuna una tintura diversa.

Come cucinare le patatine di anguria in un'asciugatrice elettrica, guarda il video: