Come essiccare la citronella cinese in casa: asciugare le bacche e le foglie

La citronella cinese cresce non solo in Cina, ma i cinesi hanno parlato delle sue proprietà curative, e sono loro che devono essere ringraziati per questa meravigliosa pianta contro cento malattie. Nella citronella, quasi tutte le parti della pianta sono medicinali e utili, e non solo le bacche, ma anche le foglie e i giovani germogli possono essere raccolti per l'inverno.

Ingredienti: foglie di citronella, bacche di citronella
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Contenuto

1 Essiccazione delle bacche di citronella
2 Essiccazione di foglie e germogli di citronella

Essiccazione delle bacche di citronella

Le bacche di Schisandra vengono raccolte a fine estate - inizio settembre. Armatevi di forbici e tagliate l'intero grappolo senza strappare gli acini. Metti i grappoli di citronella in un cestino di vimini e cerca di evitare il contatto delle bacche con oggetti metallici. Gli ossidi del succo di citronella e del metallo possono causare composti sgradevoli e per nulla benefici.

citronella essiccata

Le bacche di Schisandra sono molto tenere e se le premi leggermente trasudano istantaneamente il succo, quindi vengono essiccate in questo modo, insieme al gambo.

Se il raccolto non è abbondante, potete appendere i grappoli in cucina, su ganci di filo metallico, fino a completa essiccazione.

Se le bacche sono molte, vengono essiccate, stese in uno strato su assi di legno o reti speciali per 5-7 giorni.

Dopo che le bacche sono appassite, devono essere asciugate nel forno o nell'asciugatrice elettrica. In un'asciugatrice elettrica ci vorranno circa 6 ore, ad una temperatura di +50 gradi.

Le bacche finite acquisiscono un colore scuro, quasi nero e una struttura un po' rugosa.

citronella essiccata

Se i gambi ti danno fastidio, ora puoi tranquillamente rimuoverli senza danneggiare la bacca stessa.

citronella essiccata

È meglio conservare le bacche secche della citronella in una scatola di legno o di cartone per evitare che ammuffiscano.

Essiccazione di foglie e germogli di citronella

Vengono raccolte anche le foglie e i giovani germogli della citronella cinese per preparare un delizioso tè all'aroma di limone in inverno. Le foglie vengono raccolte immediatamente dopo la raccolta delle bacche e prima che le foglie inizino a cadere.

foglie essiccate di citronella

Le foglie e le viti vengono tagliate con le forbici ed essiccate, stese in uno strato sottile su un vassoio di essiccazione in una stanza asciutta e calda.

Le foglie e i rametti di Schisandra possono essere preparati come bevanda a sé stante, aggiunti al tè acquistato in negozio o combinati con altre erbe. E poiché la citronella è una pianta medicinale, consulta prima il tuo medico riguardo al suo utilizzo.

foglie essiccate di citronella