Come essiccare la lavanda a casa

Il famoso culinario, storico ed esperto di cucina mondiale William Vasilyevich Pokhlebkin osserva nel suo libro di cucina che, sebbene la lavanda sia utilizzata principalmente per aromatizzare le bevande analcoliche, si sposa bene con piatti a base di carne e funghi.

La lavanda dovrebbe essere raccolta durante la fioritura. In Russia, la lavanda viene tradizionalmente raccolta durante le vacanze di Ivan Kupala. Quindi i fiori acquisiscono il massimo aroma e ad essi vengono attribuite alcune proprietà magiche. Che tu ci creda o no, non sta a me decidere, ma i fiori di lavanda dovrebbero davvero essere raccolti in piena estate.

Basta tagliare la lavanda a un terzo dell'altezza della pianta per evitare che muoia. Dopotutto, abbiamo solo bisogno di fiori, quindi vale la pena conservare la pianta per il prossimo anno.

La lavanda viene essiccata all'aria aperta, legata in piccoli mazzi e appesa in una corrente d'aria.

Il tempo di asciugatura della lavanda è di circa 2 settimane, lo noterai da come i fiori iniziano a cadere. Potrebbero diventare leggermente pallidi una volta essiccati, ma questo non è un problema.
Separare i fiori dal gambo e metterli in sacchetti di carta.

Successivamente, i fiori di lavanda essiccati possono essere utilizzati in qualsiasi modo tu voglia.

Assicurati solo che la lavanda secca non si inumidisca, altrimenti funghi e muffe distruggeranno tutte le tue scorte in due giorni.

Come raccogliere, asciugare e conservare correttamente la lavanda, guarda il video: