Come essiccare la rucola

Come conservare la rucola per l'inverno?

Molte casalinghe sono interessate alla domanda: è possibile essiccare la rucola per l'inverno e come conservare in generale questa spezia per l'inverno?

Puoi mangiare la rucola congelare, o secco. Una volta essiccata, la rucola occupa meno spazio, ma conserva comunque il suo gusto e il suo aroma. Inoltre, è semplicemente comodo aggiungere un pizzico di erbe essiccate a un piatto e non doversi preoccupare dello scongelamento e dell'acqua in eccesso, che possono essere fondamentali in un piatto.

Essiccare la rucola in modo naturale

Ordinare le foglie di rucola ed eliminare eventuali foglie molli o marce. Sciacquatelo, scrollatelo dall'acqua e tagliatelo con un coltello o con le forbici.

Distribuire le foglie di rucola tritate in uno strato sottile su vassoi di essiccazione e farle asciugare in un luogo asciutto e ben ventilato.

Girare le foglie di tanto in tanto per un'asciugatura più uniforme. L'essiccazione naturale della rucola dura circa una settimana.

Dopo la completa asciugatura, puoi conservare la rucola secca in un contenitore di vetro senza preoccuparti della sua sicurezza.

Asciugare la rucola nell'asciugatrice elettrica

In un essiccatore elettrico l'essiccazione avviene in modo molto più rapido e controllato, non c'è pericolo di asciugare eccessivamente o bruciare i verdi. L'asciugatrice elettrica Ezidri ha una modalità speciale per asciugare le verdure: è di circa 50 gradi. E a questa temperatura il processo di essiccazione richiederà 10-12 ore.

Come essiccare la rucola nell'asciugatrice elettrica Ezidri, guarda il video: