Come preparare velocemente e facilmente la marmellata di melone: ​​opzioni per preparare una deliziosa marmellata di melone

Selezione di meloni

Diverse varietà di meloni possono differire tra loro per la forma del frutto, il colore, nonché la struttura e la succosità della polpa. Le bacche con polpa morbida e sciolta sono utilizzate al meglio per preparare marmellate dalla struttura omogenea, mentre quelle con polpa densa e grossolana sono utilizzate al meglio per dessert a pezzi.

Prima di iniziare il lavoro, assicurati di lavare i meloni, sbucciare le bucce e rimuovere i semi. Le ricette seguenti si basano sul peso netto del prodotto.

Metodi per fare la marmellata

Marmellata con pezzi di melone

Un chilogrammo di polpa di melone densa (dura) viene schiacciato a cubetti. Affinché la marmellata possa cuocere in modo uniforme, il taglio dovrebbe essere il più uniforme possibile.

Si ricoprono i cubetti con 500 grammi di zucchero, si mescola e si mette da parte per un paio d'ore. Durante questo periodo, la polpa succosa del melone produrrà una grande quantità di succo.

Si mette il contenitore con il cibo sul fuoco e si aggiunge un altro mezzo chilo di zucchero. Portare a ebollizione la marmellata a fuoco basso e cuocere per 25-35 minuti. Il tempo di cottura varia a seconda della quantità di succo rilasciato e della densità della polpa del melone. Non appena la massa inizia ad addensarsi, aggiungere nella ciotola il succo di un limone o la scorza tritata finemente. Puoi anche aggiungere qualche rotella di radice di zenzero fresca per insaporire. Affinché la marmellata assorba tutti i sapori si lascia riposare per 20-30 minuti. Successivamente la casseruola viene rimessa sul fuoco e fatta cuocere per un quarto d'ora. Un minuto prima della preparazione, rimuovi le fette di zenzero.

Il canale Kartata Potata ti spiegherà come preparare la marmellata di melone con la banana

Marmellata con acido citrico

Gli ingredienti principali, melone e zucchero, avranno bisogno di uguali quantità. Due chilogrammi di melone vengono passati attraverso un tritacarne insieme allo zucchero. Ciò consentirà al succo di melone di fuoriuscire più velocemente.

La massa di purea liquida viene posta sul fuoco e cotta fino a quando non si addensa. Quando la marmellata comincia a “sputare”, abbassare la fiamma al minimo. Da questo momento non lasciano il recipiente di cottura, monitorando il processo di cottura e mescolando costantemente il dolce. È molto importante evitare che il fondo si bruci, altrimenti il ​​sapore rancido del piatto rovinerà tutti i vostri sforzi.

La prontezza della marmellata di melone viene verificata utilizzando la tecnologia standard facendo cadere una goccia su un piattino. La marmellata che mantiene con sicurezza la sua forma è considerata pronta.

Una volta determinato il grado finale di preparazione del piatto, aggiungere acido citrico. Per questo volume avrai bisogno di circa un cucchiaino raso di polvere.Si consiglia di sciogliere prima i cristalli in una piccola quantità di acqua bollita.

Dopo aver fatto bollire la marmellata per un altro minuto, spegniamo il fuoco e il dolce viene confezionato in barattoli per ulteriore conservazione.

Marmellata delicata e liscia

Un chilogrammo di polpa di melone viene prima tagliato a cubetti e poi frullato con un frullatore. È meglio macinare immediatamente il melone con lo zucchero. Avrai bisogno da 700 grammi a un chilogrammo. A seconda della dolcezza del prodotto principale, questa cifra può variare in una direzione o nell'altra.

La purea zuccherata viene posta sul fuoco e fatta bollire finché diventa tenera per 10 minuti. Quindi il pezzo viene lasciato riposare per 5-6 ore. La marmellata non è coperta da un coperchio. Trascorso il tempo specificato, la cottura prosegue. Il numero totale di passaggi è 3-4 e il tempo di ebollizione è di 10-15 minuti. La marmellata addensata e omogenea viene versata calda in barattoli e avvitata con i coperchi.

Marmellata di melone in una pentola a cottura lenta

Grattugiare un chilogrammo di melone su una grattugia media. La massa viene posta nel contenitore principale del multicooker e ricoperta con la stessa quantità di zucchero semolato. Dopo aver miscelato i prodotti, lasciarli riposare per 20 minuti. Prima della cottura aggiungete al melone altri 50 ml di acqua. Cuocere la marmellata utilizzando la modalità “Stufato”. Il tempo di cottura viene impostato automaticamente o manualmente. Il timer dovrebbe spegnersi dopo 60 minuti. Durante questo periodo la marmellata deve essere mescolata più volte con una spatola di legno o di silicone. La marmellata di una pentola a cottura lenta risulta essere un po 'più sottile nella consistenza, ma questo è compensato dal minor tempo impiegato per prepararla.

Il video presentato dal canale “Buongiorno MONDO!” vi svelerà i segreti per fare la marmellata di melone e anguria

Come e per quanto tempo conservare la marmellata di melone

La marmellata di melone finita viene posta calda in barattoli cotti a vapore.Ciò consente di conservare il pezzo in lavorazione per un periodo di tempo massimo, fino a 2 anni. Se l'imballaggio viene effettuato in contenitori non sterilizzati, tale prodotto può essere conservato in frigorifero per 4 mesi.