Come cucinare la composta di anguria: una ricetta fatta in casa per l'inverno

L'anguria è una bacca che non produce sprechi, perché verrà utilizzata la buccia frutta candita, o a marmellatae dalla polpa cucineremo la composta.

Per 2 kg di polpa di anguria:

• 2 l. acqua;
• 2 tazze di zucchero.

Lavare accuratamente l'anguria sotto l'acqua corrente. Tagliare a fette e sbucciare la pelle. Tagliare l'anguria a cubetti e, se possibile, eliminare i semi.

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire lo sciroppo.

Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, versare con attenzione i pezzi di anguria nella padella.

Mescolare la composta e, dopo l'ebollizione, cuocere l'anguria per 3-5 minuti. Non dovresti più cuocere l'anguria, altrimenti si trasformerà in poltiglia.

Usando una schiumarola o un cucchiaio grande, versa la polpa dell'anguria nei barattoli.

Lasciate sobbollire lo sciroppo per un altro minuto e versatelo nei vasetti.

Con questo metodo di preparazione, la composta di anguria non necessita di pastorizzazione. Avvitare i coperchi sui barattoli, girarli e avvolgerli in una coperta calda.

La composta di anguria deve essere conservata in un luogo fresco e buio per non più di 9 mesi. Ma, come dimostra la pratica, la composta di anguria si esaurisce molto rapidamente. Dopotutto, questa è un'ottima base per preparare il gelato alla frutta, che piace sia agli adulti che ai bambini.

Puoi sperimentare il gusto della composta aggiungendo miele, limone, cannella, vaniglia e chiodi di garofano.Tutti questi ingredienti sono perfetti per la composta di anguria, ma sta a voi decidere se aggiungerli o meno.

Guarda il video su come cucinare la composta di anguria per l'inverno: