Come cucinare la composta di carote a casa: una ricetta per preparare la composta di carote per l'inverno

La maggior parte delle persone è diffidente nei confronti dei dessert di verdure. Ma comunque, zucca candita E Confettura di cipolle sono diventati un piatto comune nelle nostre cucine. Aggiungi anche la composta di carote al tuo ricettario.

La composta è composta solo da carote giovani, quando la concentrazione di vitamine in essa contenuta è più alta. Questo è circa giugno-luglio.

Per 3 litri di acqua occorrono:

• 0,5 kg di carote giovani;
• 500 gr. zucchero o miele;

Se lo si desidera ea piacere si può aggiungere la scorza di limone, una manciata di albicocche secche o l'uvetta. Dopotutto, le carote hanno un gusto unico. È dolce, ma manca un accento brillante.

Sbucciare le carote. Se è abbastanza grande, tagliatelo ad anelli o a listarelle.

Metti le carote in una casseruola, aggiungi lo zucchero e versa l'acqua.

Mettete la padella sul fuoco e fate cuocere le carote fino a renderle morbide.

Se vuoi confondere completamente la tua famiglia, prendi le carote dalla padella con una schiumarola e frullale con un frullatore, macinale al setaccio o semplicemente usa uno schiacciapatate.

Rimettete la purea di carote nella padella e mescolate bene.

Aggiungi le albicocche secche o la scorza di limone alla composta di carote. Coprite la padella con un coperchio e spegnete il fuoco.La composta dovrebbe fermentare e raffreddarsi.

Se hai provato la composta di carote e vuoi arrotolarla per l'inverno, la procedura è esattamente la stessa. Basta non insistere. Versare la composta nei barattoli e chiudere subito con una chiave di aggraffatura.

Con questo metodo di preparazione della composta non è necessario pastorizzarla. Conserva la composta di carote in un luogo fresco e buio e per i prossimi 8-10 mesi ti verranno fornite le vitamine in essa contenute.

Perché devi preparare la composta di carote, guarda il video: