Come cucinare la composta di lamponi - 2 ricette per preparare la composta per l'inverno

La composta di lamponi si conserva molto bene. Anche se l'anno non è produttivo, la composta dell'anno scorso ti aiuterà molto. Dopotutto, i lamponi contengono antiossidanti. Migliorano le condizioni della pelle, dei capelli e prevengono l'invecchiamento. E questo per non parlare del fatto che i lamponi sono incredibilmente gustosi e aromatici. Se hai la composta di more, i tuoi figli non ricorderanno nemmeno la Coca-Cola o la Fanta.

Ingredienti: lampone, zucchero
È ora di aggiungere ai segnalibri: Estate, Autunno

Contenuto

1 Una ricetta classica per preparare la composta di more artiche per l'inverno
2 Composta di more artiche senza pastorizzazione

Una ricetta classica per preparare la composta di more artiche per l'inverno

Per una bottiglia da tre litri avrai bisogno di:

0,5 kg di more artiche;
0,5 kg di zucchero;
Circa 2 litri di acqua.

Ordina i lamponi. Rimuovere le bacche marce e secche. Non abbiate fretta di buttare via i sepali. Vengono essiccati e in inverno ne viene preparato un ottimo tè medicinale.

Metti le bacche in uno scolapasta e mettile in una ciotola profonda con acqua fredda.

Lasciate scolare le bacche mentre preparate lo sciroppo. Versate l'acqua e lo zucchero in un pentolino e mettetelo sul fuoco.

Metti le bacche leggermente essiccate in una bottiglia pulita.

Versare con attenzione lo sciroppo bollente nel barattolo e coprirlo con un coperchio.

Ora devi pastorizzare la composta.

Prendi una casseruola più in alto in modo da poterci mettere una bottiglia da tre litri e versarvi dentro l'acqua, che raggiungerà le “spalle” della bottiglia. Non dimenticare di mettere un canovaccio sul fondo della padella.

Mettete la padella sul fuoco e pastorizzate la composta per 15-20 minuti.

Chiudete il coperchio con la chiave di aggraffatura e avvolgete i barattoli finché non si saranno completamente raffreddati.

Composta di more artiche senza pastorizzazione

Il rapporto degli ingredienti è lo stesso della ricetta precedente.

Far bollire l'acqua in una casseruola e versare con cura le bacche nell'acqua bollente. Sbollentarli per non più di 2-3 minuti.

Quindi, usa una schiumarola per trasferire le bacche in una bottiglia e aggiungi lo zucchero nell'acqua in cui le bacche sono state sbollentate. Non appena lo zucchero si sarà sciolto, versate questo sciroppo sui frutti di bosco e chiudete subito il barattolo con un coperchio.

Queste sono ricette classiche. Sono buoni, ma non devi attenervisi esattamente alla lettera. Prova a diversificare il gusto della composta di lamponi aggiungendo fragole, mirtilli, mele o spezie e sostituendo lo zucchero con il miele. Dopotutto, non puoi avere troppe vitamine, ma le vitamine gustose sono doppiamente piacevoli.