Come preparare la marmellata di acetosa: ricetta passo passo

Molte casalinghe padroneggiano da tempo le ricette per preparare torte con acetosa. Ma si tratta solitamente di torte salate, perché pochi sanno che queste stesse torte possono essere fatte anche dolci. Dopotutto, la marmellata di acetosa ha l'acidità necessaria, la consistenza delicata e non ha un sapore peggiore della marmellata di rabarbaro.

Ingredienti: zucchero, Acetosa
È ora di aggiungere ai segnalibri: Primavera, Estate, Autunno

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Per preparare la marmellata di acetosa potete utilizzare non solo le foglie tenere, ma anche i gambi stessi. La cosa principale è che non ci siano foglie secche, ingiallite o flosce.

La composizione stessa della marmellata è semplice come la ricetta per la sua preparazione.

Per 500 grammi di acetosa prendi:

400 gr. Sahara;
100 gr. acqua.

Lavare le foglie di acetosella e scrollarle via l'acqua. Tagliateli come fareste normalmente per tagliare le foglie per qualsiasi altro piatto.

Metti l'acetosa tritata in una casseruola profonda, aggiungi lo zucchero e aggiungi l'acqua.

Mettete il pentolino sul fuoco e fate cuocere la marmellata a fuoco basso per 15-20 minuti. Se avete bisogno di una marmellata più densa per evitare che il ripieno delle crostate si allarghi, aumentate il tempo di cottura a 30 minuti.

Confezionate la marmellata nei barattoli e copriteli per 6-8 ore. La marmellata di acetosa può essere conservata in un luogo fresco per un massimo di 9 mesi, ma di norma non è necessaria una conservazione così lunga. Dopotutto, puoi preparare la marmellata di acetosa dalla primavera al tardo autunno.

Vedi anche la videoricetta:

Come preparare la marmellata di acetosa: ricetta passo passo

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