Come fare la marmellata con le ciliegie congelate: 2 ricette per preparare la marmellata di ciliegie con frutti di bosco congelati per l'inverno

È possibile fare marmellata con ciliegie congelate? Dopotutto, l'attrezzatura a volte è inaffidabile e quando il congelatore si rompe, inizi a pensare febbrilmente a come conservare il cibo per l'inverno. Puoi preparare la marmellata con le ciliegie congelate allo stesso modo di quelle fresche.

Ingredienti: ciliegie congelate, zucchero
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Contenuto

1 Marmellata di ciliegie congelata con noccioli in una pentola a cottura lenta
2 Confettura di ciliegie snocciolate congelate

Marmellata di ciliegie congelata con noccioli in una pentola a cottura lenta

Non è necessario scongelare appositamente le ciliegie. Metti le ciliegie e lo zucchero in una ciotola multicooker in proporzioni 1:1, mescola e attiva la modalità "Spezzatino" per 30-40 minuti.

Le ciliegie tendono a fare molta schiuma e potrebbero anche traboccare, quindi non aggiungere troppi ingredienti contemporaneamente. Se hai un multicooker da 5 litri, aggiungi non più di 1 kg di ciliegie e 1 kg di zucchero. Ogni 10 minuti è necessario mescolare la marmellata e rimuovere la schiuma.

In questa opzione otterrai una marmellata liquida, perfetta per bere il tè e preparare composte.

Confettura di ciliegie snocciolate congelate

1 kg di ciliegie congelate;
1 kg di zucchero.

Questa è un'opzione difficile, poiché i noccioli devono essere rimossi molto rapidamente, prima che le ciliegie si sciolgano e colano completamente. Quando si scongelano le ciliegie, viene rilasciato molto succo ed è un peccato sprecarlo.

Versare le ciliegie sbucciate e il succo in una casseruola, aggiungere lo zucchero e mettere a fuoco basso.

Se ti piacciono i frutti di bosco relativamente interi e uno sciroppo gelatinoso da spalmare sul pane tostato, la marmellata dovrebbe essere cotta in più lotti.

Portare a ebollizione la marmellata, eliminare la schiuma e lasciarla cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Togliete quindi la padella dal fuoco e lasciatela raffreddare.

Quando la marmellata si sarà raffreddata completamente, rimettetela sul fuoco e fate cuocere per altri 5-10 minuti. Tali approcci dovrebbero essere eseguiti da tre a cinque, a seconda della succosità delle ciliegie.

Alcuni testano la marmellata con una goccia. Raffreddare il piatto nel congelatore e aggiungere sopra una goccia di sciroppo. Il metodo non è male, ma non è necessario. Non lavi il cucchiaio dopo ogni mescolamento, ma lo metti su un piatto accanto al fornello? Guarda il cucchiaio. Quando il cucchiaio rimane ancora nello sciroppo dopo aver mescolato per 2-3 minuti, significa che la marmellata è pronta e può essere versata nei vasetti.

Non guardare quanto è ancora liquido. Dopo il raffreddamento, lo sciroppo si addenserà e diventerà come una marmellata. Puoi conservare la marmellata di ciliegie a temperatura ambiente, ma un paio d'ore prima dell'uso è meglio raffreddarla un po '.