Come asciugare lo scarafaggio per l'inverno a casa

Di solito lo scarafaggio non pesa più di 500 grammi, quindi non è necessario sventrarlo. Questo è lungo e fastidioso e le dimensioni ridotte della carcassa consentono al pesce di essere ben salato e asciugarsi rapidamente. Tuttavia, se è necessario accelerare il processo e si ha paura dei parassiti, è meglio sventrare le carcasse e lavarle accuratamente.

È necessario lavare in ogni caso il pesce, dopodiché è necessario strofinarlo con sale grosso e metterlo in una ciotola o padella.

• Per 1 kg di pesce occorrono circa 300 grammi di sale.

Lo scarafaggio deve essere imballato ermeticamente, cosparso di sale, senza risparmiarlo.

Coprite la parte superiore dello scarafaggio con un piatto capovolto, fate pressione sopra e mettetelo in frigorifero per 3-4 giorni.

Dopo la salatura, lo scarafaggio deve essere messo a bagno in acqua fredda. Per prima cosa sciacquatelo, poi riempitelo con acqua fredda e lasciatelo agire per 2 ore in modo che esca il sale in eccesso. Il pesce ben salato galleggia, ma in ogni caso sono sufficienti 4 giorni per la salatura.

In estate è difficile essiccare lo scarafaggio a causa dell'abbondanza di mosche. L'odore del pesce li attrae e possono rovinarlo irrimediabilmente. Se asciughi lo scarafaggio sul balcone, appendilo la sera, dopo il tramonto. Si scaricherà durante la notte e non avrà più odore con il caldo. È più facile catturare uno scarafaggio dal labbro superiore con una graffetta raddrizzata.

Avvolgi lo scarafaggio appeso in una garza e diluisci il liquido per respingere le mosche:

• 50 gr. acqua;
• 50 gr. aceto;
• 30 gr. olio vegetale.

Mescola tutti gli ingredienti in una bottiglia, mettici sopra un flacone spray e spruzza accuratamente direttamente su tutta la superficie della garza.

Cerca di non esporre lo scarafaggio essiccato alla luce solare diretta. È meglio asciugarlo in ombra parziale, con una buona corrente d'aria.

Lo scarafaggio si asciuga per circa una settimana, dopodiché può essere mangiato. Se stai asciugando lo scarafaggio per l'inverno, è meglio continuare ad asciugare per due settimane. Dopodiché il pesce va riposto in una scatola di cartone o in un sacchetto di carta e conservato in un luogo buio e asciutto.

Come asciugare lo scarafaggio per l'inverno, guarda il video: