Come raccogliere ed essiccare il gelsomino in casa

Alle nostre latitudini il gelsomino non è qualcosa di completamente esotico. È ampiamente coltivato alle latitudini medie e meridionali come decorazione del giardino. Nel sud il gelsomino fiorisce da maggio a ottobre ed è un arbusto sempreverde, mentre più a nord cresce il gelsomino deciduo, con un periodo di fioritura più breve. Ma ciò non influisce molto sul loro aroma e sul metodo di essiccazione.

Come raccogliere correttamente il gelsomino per l'essiccazione

In Cina, la raccolta del gelsomino è divisa in determinati periodi di tempo e ciascuna di queste raccolte viene chiamata in modo diverso e viene utilizzata per determinati tipi di tè:

• Chun-hua Xun - raccolto primaverile da maggio a giugno
• Xia-hua Xun - raccolto di inizio estate a luglio
• Fu-hua Xun - raccolto di fine estate in agosto
• Qiu-hua Xun - raccolto autunnale da settembre a ottobre

Le tradizioni sono tradizioni e ogni regione deve adattarsi al proprio clima e al proprio periodo di fioritura.

Si ritiene che i fiori debbano essere raccolti quando sono completamente sbocciati.Il gelsomino inizia a fiorire al tramonto e all'alba i suoi fiori aprono completamente i petali. Dopo l'alba, quando il sole inizia a diventare caldo, gli oli essenziali iniziano ad evaporare e l'essiccazione di tali fiori non produrrà materie prime di altissima qualità.

Staccate con attenzione i fiori quando li mettete nel cestino, facendo attenzione a non danneggiare troppo i petali.

Come essiccare i fiori di gelsomino

Ordina i fiori di gelsomino raccolti, rimuovi ramoscelli e foglie. Stendeteli in uno strato sottile su giornali o stoffa e lasciateli asciugare naturalmente in un luogo ben ventilato.

Di tanto in tanto gira i fiori e scarta immediatamente i fiori con petali scuriti. I fiori di gelsomino adeguatamente essiccati mantengono il loro colore bianco e sono piacevoli all'olfatto e alla vista quanto i fiori freschi.

Si sconsiglia l'asciugatura forzata in forno o asciugatrice elettrica. I petali del gelsomino sono troppo delicati e rischieresti di seccarli, provocandone la putrefazione.

Come preparare correttamente il tè al gelsomino, guarda il video: