Come preparare correttamente il tè all'epilobio (fermentare ed essiccare) a casa

Premetto subito che non sono un fan dell'essiccazione di questo prodotto in forno. Questa essiccazione conferisce alle foglie un colore scuro, risultando in un infuso scuro, come il normale tè.

Ma preferisco l'epilobio essiccato naturalmente. La bevanda ricavata da queste foglie essiccate è più delicata, più simile al tè verde.

Cerco sempre di raccogliere le foglie delle piante in un luogo rispettoso dell'ambiente, nei prati di bacche, in giugno-agosto.

Cerco di raccogliere separatamente le foglie e i fiori più teneri e giovani. Arrivando a casa, stendo i fiori in uno strato e li asciugo semplicemente a temperatura ambiente in luoghi non illuminati dal sole, e metto le foglie in uno strato ruvido sui davanzali delle finestre in quelle stanze dove non c'è il sole diretto, e le do la possibilità di asciugare per 3-4 ore, di tanto in tanto mescolando il tempo. Durante questo periodo le foglie non si sono seccate, ma sono già diventate flosce, non così forti ed elastiche.

Poi li ho passati al tritacarne. Lo faccio in modo che le foglie possano fermentare, producendo il succo.

È questo processo che successivamente conferisce al tè all'epilobio il suo aroma ricco e unico. Metto il composto passato in una ciotola smaltata e lo copro con un canovaccio, lasciandolo per altre 10-12 ore in un luogo tiepido. È sufficiente una temperatura di +25 gradi: in estate è approssimativamente la temperatura ambiente. In queste condizioni si verifica l'ossidazione e il profumo delle erbe diventa seducentemente floreale.

La fermentazione in casa è ormai terminata e inizia la fase finale: l'essiccazione. Asciugo il tè Ivan su una teglia per circa due giorni.

Lo metto sul balcone e faccio una piccola bozza. Le foglie di tè sane e aromatiche si sono seccate: le metto in un barattolo di vetro e le conservo su uno scaffale nell'armadio della dispensa.

Lo preparo come il tè normale, ma risulta essere un piacevole colore del tè verde. Se lo si desidera, la bevanda può essere preparata 2-3 volte da una preparazione. Allo stesso tempo, l'epilobio non perde le sue proprietà benefiche.

Ti offriamo la visione di una serie di video dell'utente “ekomesto”. Il primo parlerà di dove, quando e come raccogliere l'epilobio.

Nella seconda impareremo come prepararsi correttamente e come avviene la fermentazione dell'epilobio.

Bene, l'ultimo video mostra come essiccare l'epilobio.

Prepara l'epilobio, questa è una pianta utile, prepara una bevanda meravigliosa correttamente, con amore e bevi il tè all'epilobio per la tua salute.