Come preparare il succo di cetriolo per l'inverno

Categorie: Succhi

Sembrerebbe che ora non ci sia particolare bisogno di preparativi invernali. Dopotutto, puoi acquistare frutta e verdura fresca nei supermercati. Ma non tutto è così roseo. La maggior parte delle verdure di stagione vendute fuori stagione sono ricche di nitrati ed erbicidi, il che ne annulla tutti i benefici. Lo stesso vale per i cetrioli freschi. Il succo ottenuto da tali cetrioli porterà pochi benefici, e questo è nella migliore delle ipotesi. Per avere sempre succo di cetriolo fresco e non aver paura dei nitrati, preparalo tu stesso per l'inverno.

Ingredienti: cetrioli
È ora di aggiungere ai segnalibri: Estate

In estate basta aspettare la stagione dei cetrioli, quando quelli della serra si sono già allontanati e crescono semplicemente al sole.

Scegli cetrioli grandi, ma non troppo maturi per il succo. Non ci saranno danni da quelli troppo maturi, ma hanno già meno succo e molto di più sostanze utili migrato verso i semi.

Lavare i cetrioli e asciugarli. Usando un coltello affilato, sbucciate la pelle e tagliate le estremità su entrambi i lati. Se i cetrioli sono giovani, potete lasciare la buccia.

Ora devi tagliare i cetrioli e se non ci sono molti cetrioli puoi cavartela con una grattugia. Se il volume è grande, è meglio usare un frullatore o un robot da cucina.

Filtrare il succo con una garza o un colino a maglia fine.

Come conservare il succo di cetriolo per l'inverno? Sfortunatamente, i cetrioli non tollerano molto bene la bollitura e l'unica opzione è congelare il succo nel congelatore. A questo scopo sono adatti un vassoio per il ghiaccio o speciali sacchetti per il congelamento. Gli stampi per il ghiaccio sono più convenienti a questo proposito.Puoi asciugarti il viso con un cubetto di succo di cetriolo congelato o aggiungere gli stessi cubetti alla limonata fatta in casa. Versare il succo nei contenitori selezionati e metterli nel congelatore.

La polpa rimasta dopo aver spremuto il succo può anche essere congelata in un sacchetto. Sarà un'ottima aggiunta a un'insalata invernale o a un frullato.