Come congelare l'aglio selvatico

Come scegliere l'aglio selvatico per il congelamento

L'aglio orsino deve essere selezionato con foglie giovani e sane, non molli o appassite. Si consiglia di iniziare a congelarlo non appena lo si porta a casa affinché non perda le sue proprietà.

Come congelare correttamente le verdure all'aglio selvatico

Sciacquare accuratamente le foglie sotto l'acqua corrente e asciugarle. Tagliatelo come fareste normalmente per un'insalata.

Metti le verdure in piccoli sacchetti in porzioni e mettile nel congelatore.

Puoi anche congelare le foglie tritate negli stampini per cubetti di ghiaccio. Per fare questo, riempite gli stampini per il ghiaccio con il composto ottenuto e metteteli in freezer per un paio d'ore. Togliere dagli stampini, tenere a temperatura ambiente per qualche minuto, togliere i cubetti verdi congelati e metterli in un sacchetto.

Mettere nel congelatore per la conservazione permanente. È molto conveniente rubare un cubo del genere nei primi piatti.

L'aglio orsino può essere conservato nel congelatore per non più di 6 mesi.

Come scongelare l'aglio selvatico

Se scongelare o meno le verdure dipende da come le utilizzerai. Se viene aggiunto alla zuppa o a qualsiasi altro piatto trattato termicamente, non può essere scongelato, ma utilizzato immediatamente. Se preparate un'insalata con aglio orsino, è meglio scongelarla prima a temperatura ambiente.

Non è consigliabile ricongelare le foglie di aglio selvatico, poiché perde gusto e vitamine.

Utilizzando i suggerimenti suggeriti potrete conservare a lungo le deliziose foglie verdi di aglio orsino. Allo stesso tempo, non avrà un sapore quasi diverso da quello fresco.