Come congelare il dolma e le foglie di vite per il dolma

Molte casalinghe si lamentano del fatto che il dolma fatto con foglie in salamoia non è molto gustoso. Le foglie sono troppo salate e dure e l'acidità che rende il dolma così gustoso viene persa. È molto più semplice essere proattivi e preparare le foglie di vite per dolma per un uso futuro, cioè congelarle nel congelatore.

Ingredienti: foglie di vite, dolma
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Per congelare le foglie per dolma, non è necessario prepararle in alcun modo speciale. Selezionare le foglie della dimensione desiderata, tagliare le code, sciacquarle sotto l'acqua corrente fredda e asciugarle con un asciugamano, oppure semplicemente stenderle sul tavolo ad asciugare.

dolma gelido

Calcola quante foglie ti servono contemporaneamente e mettile in pile, una foglia alla volta. Dopodiché arrotolateli e avvolgeteli nella pellicola trasparente.

dolma gelido

In questa forma, le foglie possono essere conservate a tempo indeterminato. Quando ne avrete bisogno, vi basterà togliere il rotolo di foglie dal freezer un paio d'ore prima della cottura per lasciarli scongelare da sole. In nessun caso iniziate a srotolarle finché non si sono scongelate, altrimenti le foglie semplicemente si romperanno.

Dopo lo scongelamento completo, mettete le foglie in uno scolapasta, versateci sopra dell'acqua bollente e potete iniziare la cottura.

Preparare il dolma è un processo lungo e non tutte le casalinghe hanno in cucina una macchina speciale per avvolgere i piccoli dolma. Pertanto, a volte è necessario preparare il dolma in anticipo e conservarlo per diversi giorni.Semplicemente non è consigliabile conservare il dolma crudo in frigorifero per più di un giorno e, se è necessario conservarlo per un periodo più lungo, congelarlo nel congelatore.

Dopotutto, cosa è incluso in Dolma? Carne macinata, riso, cipolle fritte e carote.

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E tutti questi prodotti tollerano bene il congelamento. E alcune casalinghe raccomandano addirittura di congelare il dolma prima di cucinarlo. Dopotutto, la carne macinata deve "maturare" per diventare più succosa, e non farebbe male marinare un po 'le foglie di vite, questo le renderà più morbide.

Arrotolare il dolma come al solito, posizionarlo su un vassoio e congelarlo in modo che non si attacchino. Quindi puoi metterli in un sacchetto o contenitore per congelare gli alimenti.

dolma gelido

Quando decidi di stufare il dolma, non è necessario scongelarlo prima. Mettilo in una casseruola, versaci sopra la salsa e fai sobbollire. Dovrai solo aumentare il tempo di cottura di 5-10 minuti, ma non è fondamentale, vero? Ma come risultato otterrai un delizioso dolma, con foglie di vite tenere e aromatiche.

Come congelare le foglie d'uva per Dolma, guarda il video:

Come congelare il dolma e le foglie di vite per il dolma

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