Come congelare i funghi finferli

Tag: Funghi congelati, Finferli congelati

In inverno si possono avere anche finferli freschi. Dopotutto, i finferli congelati non hanno un sapore diverso da quelli freschi. E congelare i funghi freschi è molto semplice. A differenza degli altri funghi, i finferli possono essere congelati in diversi modi.

Ingredienti: finferli
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Contenuto

1 Metodo n. 1 congelare i finferli crudi
2 Metodo n. 2 per congelare i finferli bolliti

Metodo n. 1 congelare i finferli crudi

In questa forma puoi congelare i funghi giovani che non hanno ancora completamente raddrizzato i cappucci.

Ordinare i funghi, pulirli dai detriti, eliminare quelli vecchi e pieni di vermi. Il resto deve essere lavato con acqua fredda in più acque, ma non immergerlo. I finferli assorbono fortemente l'acqua e successivamente il gusto potrebbe andare perso. Quindi i funghi devono essere asciugati su un asciugamano, distribuiti in porzioni in sacchetti e riposti nel congelatore.

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La durata di conservazione di tali funghi è di 4-6 mesi.

Metodo n. 2 per congelare i finferli bolliti

Questo è un metodo per funghi maturi e grandi. Non vecchio ovviamente, ma sul punto. Questi funghi possono essere un po' amari e cucinare è un ottimo modo per eliminare l'amarezza.

Inoltre, come nella versione precedente, è necessario selezionare i funghi, tagliare quelli grandi a pezzi, versarli in una casseruola, aggiungere acqua fredda (sale qb) e mettere a gas.

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Lessare i finferli per 10-15 minuti. Durante la bollitura, anche i funghi lavati avranno molta schiuma, che dovrà essere scremata con una schiumarola.

Successivamente, i funghi devono essere messi in uno scolapasta e l'acqua deve essere rimossa il più possibile. Meno acqua è, meglio è.

Mettere i finferli bolliti e raffreddati nei sacchetti e congelarli.

La durata di conservazione dei finferli bolliti è di 3-5 mesi.