Come congelare le pere nel congelatore per l'inverno

Scegli frutti maturi, magari leggermente rovinati, che non dureranno a lungo in frigorifero o in cantina.

Lavate le pere, eliminate con cura eventuali parti tarlate o marce. Taglia la pera come preferisci.

Le metà della pera sono adatte per preparare dolci con le stesse bacche congelate. L'aroma e il gusto dell'estate solleveranno il morale di tutti e le vitamine si prenderanno cura del sistema immunitario.

Se il tuo frigorifero è dotato di ripiano abbattitore, è il momento di utilizzarlo. Per fette sottili e pezzetti sono sufficienti 2 ore.

Quindi puoi mettere la pera congelata nei sacchetti e metterla nel congelatore per la conservazione invernale.

Puoi congelare le pere intere, sciroppate o sotto forma di purea, con l'aggiunta di altri frutti o bacche.

Ma congelare le pere, e il congelamento in generale, è una cosa semplice. L'importante è scongelarlo correttamente per non perdere il gusto, l'aroma e la forma del prodotto. "Congelare rapidamente, scongelare lentamente": ogni casalinga dovrebbe ricordare questa regola.

Prima di cucinarle o mangiarle, togliete il sacchetto di pere dal congelatore, versate la quantità necessaria su un piatto e posizionatela sul ripiano più basso del frigorifero a scongelare lentamente. Per preparare le composte non dovete aspettare e buttare in padella i cubetti ancora surgelati.

La purea di pere congelata è un buon sostituto del gelato alla frutta. E come farlo, guarda il video: