Come congelare il khachapuri

Le deliziose focacce georgiane con khachapuri non hanno un'unica ricetta. La regola principale è una focaccia con ripieno di formaggio. L'impasto per il khachapuri è pasta sfoglia, lievito e azzimo. Il ripieno è preparato con vari tipi di formaggi in salamoia, come feta, ricotta o suluguni. Khachapuri può essere aperto o chiuso. Puoi congelare qualsiasi tipo di khachapuri, ma ovviamente è meglio chiuderlo. In questo modo il ripieno risulterà più succoso e non sarà necessario modificare la forma della focaccia dopo il congelamento.

Ingredienti: khachapuri
È ora di aggiungere ai segnalibri: L'intero anno

Lavorare l'impasto per il khachapuri, dividerlo in piccole palline e stenderle in una torta piatta rotonda. Disporre il ripieno di formaggio al centro della focaccia e sigillare i bordi.

khachapuri congelato

Dopodiché stendete un po' la piadina con il mattarello, distribuendo uniformemente il ripieno e dandogli una forma rotonda. Per ridurre la tensione dell'impasto, praticate un piccolo foro nella parte superiore della torta.

khachapuri congelato

Poi avvolgete con cura la focaccia nella pellicola trasparente e passate alla focaccia successiva. Puoi congelare i khachapuri singolarmente o semplicemente impilarli uno sopra l'altro e poi mettere tutto insieme nel congelatore. Ma tieni in considerazione il peso delle torte e non dovresti mettere più di 5 pezzi in una piramide. Questo può essere fatto in seguito, quando saranno sufficientemente congelati e non si schiacceranno tra loro.

Prima di preparare il khachapuri, non è necessario scongelarlo a lungo, basta mettere la focaccia su una teglia, attendere che l'impasto sopra diventi morbido, dopodiché potete spennellarlo con l'uovo, cospargere di formaggio e mettere nel forno.

khachapuri congelato

Anche una casalinga inesperta può preparare deliziosi khachapuri e puoi verificarlo facilmente guardando il video:

Come congelare il khachapuri

Categorie

Voci recenti