Come congelare l'hummus

Esistono molte ricette per preparare l'hummus. Le classiche ricette mediterranee vengono migliorate e modificate, a seconda dei gusti della massaia e della disponibilità degli ingredienti necessari. Ma non importa quante ricette ci siano, la base sono i piselli bolliti o i ceci. Ci vuole molto tempo per cucinare i piselli, quindi molte casalinghe preferiscono preparare l'hummus per un uso futuro, cioè congelarlo.

Ingredienti: piselli, hummus
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L'hummus fatto in casa pronto può essere conservato in frigorifero per non più di 5 giorni, e questo è un piatto di cui non ti stancherai mai. Può essere spalmato sul pane, avvolto nel pane pita o farcito nel pane pita. L'hummus tornerà sempre utile, e per non passare la notte ad ammollare i ceci, poi diverse ore a cucinare, potete prepararlo subito per un mese o due e congelarlo.

Lessate i ceci, scolate l'acqua, ma non buttatela.

hummus ghiacciato

Preparare l'hummus come al solito, frullarlo con un frullatore e aggiungere gradualmente il brodo scolato, ma senza aggiungere spezie, sale e olio.

congelare l'hummus

Una volta che la purea avrà raggiunto la consistenza desiderata porzionarla in contenitori e congelare.

congelare l'hummus

È necessario scongelare l'hummus gradualmente. La sera spostatelo dal congelatore al frigorifero, e al mattino potete condirlo con le spezie e sbatterlo ancora un po' con un frullatore.

Puoi congelare l'hummus completamente preparato, ma se nella ricetta sono presenti semi di sesamo e aglio, l'hummus scongelato potrebbe risultare un po' amaro. Quindi, rivedete la vostra ricetta e valutate quali ingredienti non devono essere congelati, ma piuttosto aggiunti poco prima di servire.

Per la migliore ricetta dell'hummus, guarda il video:

Come congelare l'hummus

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