Come congelare le foglie di lattuga: congelare le foglie di lattuga per l'inverno

Esistono ricette per congelare le foglie di lattuga sbollentate, ma non dovresti farlo. Dopotutto, un'insalata è solo un'insalata, da consumare fresca, senza trattamenti termici. A meno che questa insalata non sia destinata alla preparazione del ripieno di crostate o del ripieno.

Consigliano anche di congelarlo in cubetti di ghiaccio, ma insistono sul fatto che è assolutamente necessario asciugare le foglie se si intende congelarle intere. Pertanto, devi ascoltare tutti e farlo a modo tuo.

Sono adatte al congelamento solo le foglie fresche, non frantumate o appassite. Attraversateli e strappate la spina dorsale. Basta strapparlo, non tagliarlo con un coltello. Non sono necessari ossidi di ferro durante il rimessaggio invernale.

Sciacquate le foglie sotto l'acqua corrente fredda, scrollate via eventuali goccioline e mettetele subito in un contenitore o su pellicola trasparente. Non aspettare che l'acqua si asciughi completamente, in questo caso non farà male. Avvolgere strettamente le foglie nella pellicola trasparente.

Il principale nemico del cibo non è l'acqua, ma l'ossigeno, quindi cerca di liberartene il più possibile.

Puoi preparare immediatamente preparazioni di insalate.Per fare questo, strappate le foglie di lattuga con le mani, mettetele in barattoli di vetro o in un contenitore, chiudete bene il coperchio e poi mettetele subito nel congelatore.

Naturalmente, dopo lo scongelamento, l'insalata non sarà così bella e croccante, ma l'insalata manterrà il gusto e le vitamine di cui abbiamo tanto bisogno in inverno.

Come preparare la lattuga e conservarla per l'inverno, guarda il video.