Come congelare la melissa
La melissa, o melissa, è considerata non solo un'erba medicinale, ma ha anche un gusto e un aroma incredibili, indispensabili nella preparazione di alcuni piatti. Di solito la melissa viene essiccata per l'inverno, ma una volta essiccata, la maggior parte dell'aroma evapora e il colore si perde. Il congelamento è l’unico modo per preservarli entrambi.
Per congelare la melissa, devi selezionare solo rami freschi, appena tagliati. Puoi congelare interi rami o semplicemente strappare le foglie per risparmiare spazio. Sciacquateli e asciugateli.
Metti i ramoscelli o le foglie nei sacchetti, chiudili e congelali.
Anche il congelamento con melissa sbollentata funziona bene. Preparare due pentole: una con acqua bollente, l'altra con acqua ghiacciata. Immergere il rametto in acqua bollente e raffreddarlo immediatamente in una casseruola con acqua ghiacciata. Metti i rametti in un contenitore di plastica per congelatore.
In questa forma, la melissa può essere conservata per circa 12 mesi.
Per preparare le bevande, preparare dei cubetti di ghiaccio con la melissa. Per fare questo, metti un paio di foglie in ogni cella dello stampo del ghiaccio, puoi aggiungere un paio di gocce di lime e riempire fino in cima con acqua bollita fredda.
Poi basterà gettare in un bicchiere qualche cubetto di ghiaccio con la melissa e aspettare che si sciolgano un po'.
Congelare una quantità maggiore di questi cubetti, perché possono essere utilizzati anche come lozione tonica per il viso.
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