Come congelare la menta

Rametti di menta congelati

Con questo metodo si congelano interi rametti di menta. Solitamente si prende la cima con 5-6 foglie, priva di infiorescenze e foglie appassite. La menta viene lavata e asciugata su un asciugamano. Quindi piegare i rametti in piccoli mazzi di fiori e avvolgere i mazzi di menta con pellicola trasparente in piccoli rotoli.

Questo metodo è utile se desideri aggiungere la menta ai polpettoni come strato verde.

Foglie di menta congelate

Se avete bisogno della menta fresca per decorare i piatti in inverno, potete congelarla in foglie singole. Come nella prima opzione, la menta viene lavata e asciugata su un asciugamano. Separiamo le foglie dal gambo con le forbici, oppure semplicemente le strappiamo e le poniamo in contenitori di plastica o barattoli di vetro con coperchio. Non è necessaria alcuna preparazione preliminare; invia i vasetti riempiti direttamente nel congelatore.

Menta in cubetti di ghiaccio

Questo è il modo più bello e altrettanto semplice dei precedenti. Si selezionano le foglioline di menta più belle, magari piccole cime, e si mettono nelle vaschette del ghiaccio.

Per rendere trasparenti i cubetti di ghiaccio, è necessario riempire le foglie con acqua bollita fredda. Regolare con attenzione le foglie in modo che siano completamente nello stampo e congelarle. Se c'è molta menta, ma solo uno stampo, scuoti i cubetti congelati in un sacchetto con chiusura a zip e puoi versare nuovamente una nuova porzione di cubetti di menta.

Purea di menta

Alcune casalinghe usano attivamente la menta per preparare i loro capolavori. In questi casi, hai bisogno di molta menta e preferibilmente immediatamente pronta per l'uso. Per fare questo, la purea di menta viene congelata.

La purea si prepara solo con le foglie che necessitano di essere strappate dal gambo. Mettete le foglie in un frullatore, aggiungete un po' d'acqua e tritatele fino a ottenere una pasta. Questa pasta non deve essere troppo densa, altrimenti le foglie saranno difficili da macinare. Quando sei soddisfatto della consistenza, metti la purea di menta negli stampini per i cubetti di ghiaccio e mettila nel congelatore.

Questa menta è adatta non solo per i piatti di carne, puoi preparare marshmallow, gelatine o marshmallow con purea di menta. Ti garantiamo un gusto e un aroma estivi succosi in pieno inverno.

Guarda il video: come congelare la menta