Come congelare il cavolo cinese
Il cavolo cinese è molto costoso in inverno, quindi ha senso prepararlo durante la stagione, quando i prezzi sono ancora estivi, e sono abbastanza ragionevoli.
Naturalmente non sarà adatto per preparare insalate, ma va bene per il borscht, lo stufato e la cottura al forno.
Il cavolo di Pechino deve essere tritato finemente, compattato accuratamente in sacchetti, liberandone l'aria e riposto nel congelatore.
Se necessario, togliere dal sacchetto la quantità necessaria di cavolo cappuccio e iniziare la cottura senza scongelarlo.
Per preparare le foglie di cavolo per gli involtini di cavolo, il cavolo cinese deve essere smontato in foglie e cotto un po 'a vapore, cioè mettere le foglie in acqua bollente, coprire con un coperchio e togliere dal fuoco. Dopo 10 minuti potete togliere le foglie e continuare a lavorare.
Tagliare la parte più ispessita dell'asta con un coltello affilato
Asciugare la foglia di cavolo con un tovagliolo di carta o di stoffa e riporre le foglie di cavolo in un contenitore o sacchetto di plastica. Le foglie dovrebbero essere il più dritte possibile. Dopotutto, una volta congelata, la struttura della foglia può facilmente crollare e la foglia semplicemente si romperà.
E chi ama la vera cucina coreana, allora prepara il KIMCHI e come farlo, guarda il video.
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