Come congelare i peperoni per l'inverno

Tag: Pepe congelato, Congelare le verdure

Il peperone è una delle verdure più popolari e salutari. Adesso si può acquistare nei supermercati tutto l'anno, ma fuori stagione costa molto di più e si profila la questione della sua utilità. Dopotutto, non si sa con quale sostanza chimica sia stato coltivato. Puoi preparare i peperoni per l'inverno in diversi modi: inscatolare, essiccare, congelare. Il congelamento è forse il modo più semplice e veloce per conservare questo meraviglioso ortaggio per l'inverno.

Ingredienti: peperone
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Contenuto

1 Come scegliere i peperoni da congelare
2 Peperoni congelati per condimento o stufato
3 Come congelare i peperoni per il ripieno

Come scegliere i peperoni da congelare

Devi prendere peperoni carnosi e dalle pareti spesse per congelarli. Tali peperoni manterranno la loro forma e succosità dopo il congelamento. È inoltre necessario assicurarsi che le verdure non siano molli o danneggiate.

Lavate bene il peperone, asciugatelo, tagliate il gambo ed eliminate i semi. Successivamente, a seconda dello scopo per cui è necessario, lo tagliamo.

Peperoni congelati per condimento o stufato

Per congelare i peperoni per condirli, tagliarli a pezzetti, metterli in porzioni in un sacchetto e metterli nel congelatore. Può essere conservato fino al raccolto successivo ad una temperatura di -18 gradi.

peperoni congelati per condire

Potete anche preparare un misto di verdure e peperoni da congelare. Mais, piselli e cavolfiore si abbinano bene.

verdure miste

Come congelare i peperoni per il ripieno

Ci sono due modi. Il primo è che il peperone viene subito farcito con carne macinata e congelato.Non è necessario scongelarlo prima della cottura, ma potete subito stufarlo in una salsa o cuocerlo al forno.

Nel secondo metodo i peperoni vengono congelati senza carne macinata e vengono farciti immediatamente prima della cottura. Prima di congelarlo, immergere il peperone con gambo in acqua bollente per 20 secondi e raffreddarlo immediatamente in acqua fredda. Queste operazioni sono necessarie affinché le verdure diventino più morbide e non si rompano. Asciugare con un tovagliolo di carta. Disponete i peperoni uno dentro l'altro, come bicchieri usa e getta, metteteli in un sacchetto e metteteli nel congelatore.

pepe per il ripieno