Come congelare i gamberi, un metodo collaudato.

Congelare i gamberi è il modo migliore per conservarli a lungo termine. Nel frattempo, prima di questo processo devono subire un trattamento termico. In nessun caso i gamberi vivi devono essere congelati. Perché se i gamberi si addormentano, si verificano immediatamente reazioni ossidative e in questo caso il rischio di avvelenamento è elevato. Pertanto, esiste solo un modo sicuro: congelare i gamberi bolliti.

Ingredienti: Gambero
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Contenuto

1 Come scegliere i gamberi per il congelamento?
2 Come cucinare correttamente i gamberi prima del congelamento?
3 Come congelare i gamberi bolliti?

Come scegliere i gamberi per il congelamento?

Solo gli esemplari vivi sono adatti alla conservazione nel congelatore; il loro comportamento dovrebbe essere attivo e la coda dovrebbe essere piegata all'addome. I gamberi portati o catturati vengono riscaldati a temperatura ambiente e lavati in acqua salata. Se qualche esemplare galleggia e giace immobile, è meglio non mangiarlo.

Gamberi freschi

Come cucinare correttamente i gamberi prima del congelamento?

Per cucinare correttamente i gamberi prima del congelamento, attenersi alla seguente procedura:

Per prima cosa mettete i gamberi in un contenitore con acqua fredda e lasciateli riposare per un paio d'ore, quindi risciacquateli.
Pulisci i gamberi preparati dall'intestino e dallo stomaco.
Versare nella padella 2 litri di acqua. Dopo l'ebollizione, aggiungere i grani di pepe, il sale, l'aneto e i gamberi. Cuocere per 20 minuti a fuoco moderato.

Gamberi bolliti

Nel video Klavdiya Korneva spiega come cucinare i gamberi:

Come congelare i gamberi bolliti?

Metti i gamberi bolliti nei sacchetti e mettili nel congelatore. E se vuoi aumentare la durata di conservazione, è meglio congelare i gamberi in contenitori di plastica insieme al brodo in cui sono stati bolliti. I campioni congelati in questo modo possono essere conservati per non più di tre mesi.

Congelare i gamberi in contenitori di plastica