Come congelare il kebab

Potere. La carne marinata per lo shish kebab può essere congelata per almeno sei mesi e, se fai tutto correttamente, il kebab congelato non si tradirà. Puoi anche preparare e congelare lo shish kebab appositamente, in caso di ospiti inattesi. Sarà una piacevole sorpresa.

Ma poiché congeleremo la carne appositamente per il barbecue, faremo a meno dell'aceto classico. Tutto ciò di cui hai bisogno è sale e spezie.

Tagliare la carne, mescolarla con i condimenti e lasciarla macerare per mezz'ora.

Come ha dimostrato la pratica, le cipolle dopo lo scongelamento danno un sapore e un odore sgradevoli, quindi non togliere nemmeno le cipolle.

Infilare la carne negli spiedini, adagiarla in un piatto di schiuma usa e getta, coprire con pellicola e riporre in congelatore.

Questo è stato un congelamento sperimentale, vediamo come si comporta il kebab dopo il congelamento. Nella foto, abbiamo scongelato in anticipo il kebab superiore sul ripiano inferiore del frigorifero, ma cucineremo il secondo congelato.

Non ti sbagli, cucineremo questi kebab a casa nel forno. Foderare la teglia con la pellicola, inumidire gli spiedini con acqua, accendere il forno a fiamma alta e adagiare la teglia con dentro il kebab. Di tanto in tanto devono essere girati e allo stesso tempo monitorare la prontezza della carne.
Sono passati 30 minuti e puoi guardare.

Il kebab scongelato è già pronto (quello sopra), ma quello surgelato necessita di altri 10 minuti in forno.

Il pezzo superiore è quello del kebab scongelato. Come possiamo vedere, il kebab non congelato non è stato cotto in modo uniforme e aveva un sapore un po' secco. Lo stesso kebab, scongelato prima della cottura, non ha un sapore diverso dal normale kebab, altrettanto succoso e aromatico.

Concludiamo: puoi congelare lo shish kebab. Ma se ti piacciono gli anelli di cipolla tra la carne, allora è meglio aggiungerli dopo lo scongelamento, subito prima della cottura, oppure marinarli nuovamente. Come marinare rapidamente la carne congelata, guarda il video: