Come congelare l'aneto per l'inverno: 6 modi

Preparare l'aneto per il congelamento

I mesi migliori per raccogliere l'aneto sono giugno e luglio. Durante questo periodo l'aneto è ancora piccolo e molto tenero. Queste sono le verdure ideali per il congelamento. Dopo la raccolta, l'erba deve essere lavata accuratamente sotto l'acqua corrente e asciugata.

Per essiccare le verdure, potete mettere i mazzetti bagnati in un bicchiere o in un barattolo, sprimacciando la parte superiore. In questo caso, le foglie delicate si asciugheranno più velocemente sotto l'influenza dell'aria e tutto il liquido in eccesso scorrerà lungo i piccioli nel contenitore.

Il secondo metodo per essiccare l'erba è utilizzare asciugamani di carta o cotone. Le verdure lavate vengono disposte su un panno o su carta e tamponate delicatamente sopra.

L'aneto secco è pronto per un ulteriore congelamento.

Metodi per congelare l'aneto

Esistono vari modi per congelare l'aneto.Dopo averli letti in questo articolo, puoi scegliere la tua opzione ideale.

Come congelare l'aneto con rametti interi

Dall'aneto pulito e asciutto si formano piccoli mazzetti, selezionando rami di colore verde brillante senza ingiallimento. Quindi, metti l'aneto in contenitori o sacchetti per congelatore. I sacchetti vengono quindi arrotolati in un tubo per rilasciare quanta più aria possibile. Posizionare ordinatamente i contenitori pieni nel congelatore.

Prima di utilizzare l'aneto congelato in questo modo, deve essere leggermente scongelato a temperatura ambiente, letteralmente un paio di minuti. Quindi tritarlo come un normale aneto fresco.

Congelare l'aneto in un sacchetto o in contenitori

Per questa preparazione, l'aneto lavato e asciugato viene tritato finemente. Se necessario, rimuovere tutti i piccioli. A proposito, i piccioli possono anche essere congelati e poi utilizzati per aromatizzare brodi vegetali.

Quindi le fette di aneto vengono poste in un grande contenitore o sacchetto e messe nel congelatore. È importante non spremere l'aneto nel sacchetto in modo che dopo il congelamento non si attacchi e sarebbe più comodo prenderlo.

Non è necessario scongelare questo aneto. Viene semplicemente aggiunto al piatto durante la cottura.

Aneto tritato in sacchetti porzionati

Questa è una variante del metodo precedente, ma più conveniente. Qui vengono utilizzati piccoli sacchetti per il congelamento una tantum. È meglio usare borse con cerniera. L'aneto tritato viene posto in sacchetti e posto nel congelatore per il precongelamento. Dopo qualche ora si tirano fuori e, premendo con la mano, si fa uscire tutta l'aria. Quindi chiudere la cerniera e rimetterla al freddo per una conservazione a lungo termine.

Guarda la video ricetta per congelare l'aneto per l'inverno dal canale “Cucina con Irina”

Congelare l'aneto al cartoccio

Questa può essere considerata un'opzione alternativa se non disponi di piccoli sacchetti per il congelatore. Piccole buste sono realizzate con un foglio di alluminio, in cui viene quindi inserito l'aneto tritato. I bordi dei sacchetti sono accuratamente attorcigliati per impedire l'ingresso di aria.

Puoi anche congelare una grande quantità di verdure aromatiche in un foglio di alluminio. È conveniente fare questo tipo di congelamento per le grandi feste, quando è necessario molto aneto per preparare i piatti.

Come congelare l'aneto nei vassoi del ghiaccio

Un modo popolare per congelare le verdure è nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio. L'aneto in questo caso non necessita di essiccazione nella fase preliminare. Basterà semplicemente scrollare di dosso il liquido in eccesso dai rami. Successivamente, le verdure vengono tritate finemente e poste in uno strato denso in stampini di ghiaccio. Una piccola quantità di acqua viene aggiunta a ciascuna cella sopra. I moduli riempiti vengono posti nel congelatore per un po'. Dopo il completo congelamento, i cubetti di ghiaccio all'aneto vengono rimossi dalle celle e trasferiti in sacchetti per l'ulteriore conservazione nel congelatore.

Come Congelare le Verdure nell'Olio o nel Brodo

Questo metodo è simile al precedente. L'unica differenza è che gli stampini per il ghiaccio riempiti con aneto tritato non vengono riempiti con acqua, ma con olio o brodo. Puoi usare qualsiasi olio: burro, oliva, verdura. In questo caso il burro deve essere prima sciolto. Inoltre, non importa che tipo di brodo usi. L'unica cosa importante è che questo pezzo grezzo venga utilizzato per primo.

Guarda la video ricetta per congelare l'aneto dal canale “Olga e mamma”

Guarda il video: Lubov Kriuk ti parlerà di tre modi per congelare l'aneto:

Le erbe sott'olio congelate sono comode da utilizzare per preparare una varietà di salse.