Marmellata di corniolo per l'inverno: come preparare la purea di corniolo con lo zucchero a casa - ricetta passo passo

La marmellata di corniolo ha un gusto molto brillante, ricco ed è ricca di pectina. È buono da spalmare sul pane e non si spande. E se la fai raffreddare bene, la marmellata diventerà una morbida marmellata.

Ingredienti: corniolo, zucchero
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Per preparare la marmellata di corniolo, devi prendere frutti maturi, o anche leggermente troppo maturi. Quelli verdi e viziati non sono adatti. Quelli verdi saranno troppo acidi e quelli marci avranno un sapore amaro.

Per 1 kg di corniolo occorrono:

0,5 kg di zucchero;
250 gr. acqua.

Sciacquare le bacche con acqua fredda e metterle in una casseruola.

Versare l'acqua sulle bacche e mettere la padella sul fuoco. Non appena l'acqua bolle, coprite la padella con un coperchio e abbassate la fiamma in modo che i frutti di bosco sobbollano appena.

Ciò è necessario affinché le bacche siano cotte e sia più facile rimuovere il nocciolo. Di solito ci vogliono circa 10-15 minuti.

Raffreddare leggermente il corniolo per non scottarsi e passare le bacche al setaccio. Usa uno schiacciapatate per passare la polpa, lasciando solo i semi nel setaccio.

Aggiungere lo zucchero alla purea di corniolo risultante, mescolare e rimettere la padella sul gas.

Ora devi far bollire la marmellata allo spessore desiderato.

La marmellata di corniolo cuoce velocemente e da un chilogrammo di bacche la marmellata sarà pronta in 30 minuti.
La marmellata calda deve essere posta in barattoli puliti e asciutti e sigillati con i coperchi.

Capovolgere i barattoli e avvolgerli finché non si raffreddano completamente.

La marmellata si conserva a temperatura ambiente per 12 mesi.Il corniolo è ricco di vitamine e viene utilizzato contro il raffreddore e come tonico generale in caso di carenza vitaminica.