Lardo salato classico bollito con bucce di cipolla con aglio - una ricetta su come cucinare lo strutto con bucce di cipolla a casa.

Categorie: Salò

Utilizzando questa ricetta potete preparare un delizioso lardo cotto nella buccia della cipolla. Questo snack semplice e delizioso è molto facile da preparare.

Ingredienti: pepe rosso macinato, foglia d'alloro, buccia di cipolla, salò, sale, grani di pepe nero, aglio

Contenuto

1 Come salare lo strutto in modo classico e semplice.
2 Come cucinare lo strutto con la buccia di cipolla.

Come salare lo strutto in modo classico e semplice.

Tagliatelo a pezzi il cui peso non deve superare i 300-350 grammi. Cospargeteli generosamente di sale, metteteli in una casseruola o in una scatola e lasciateli riposare in un luogo fresco per due giorni.

Come cucinare lo strutto con la buccia di cipolla.

Dopo 48 ore mettere lo strutto in acqua bollente, alla quale aggiungere due o tre manciate di bucce di cipolla secche. Allo stesso tempo, non scrollare di dosso il sale attaccato ad esso.

In una casseruola con lo strutto mettete anche qualche pezzetto di foglie di alloro, un cucchiaino di pepe nero, due cucchiai di peperoncino macinato. Se ti piace lo strutto con l'aglio, aggiungine due teste, ma tritate.

Aspettate che l'acqua nella pentola raggiunga il bollore e da questo momento fate cuocere lo strutto per 8 minuti. Trascorso il tempo, spegnete il fuoco, ma non togliete lo strutto dalla padella, lasciatelo raffreddare nella salamoia aromatica.

Dopo il raffreddamento, togliere lo strutto, togliere la buccia della cipolla e asciugarla con un tovagliolo.

Conservare lo strutto preparato nel congelatore. Questo vi darà la possibilità di tagliarlo in pezzetti trasparenti più sottili al momento di servirlo.Con questo delizioso lardo bollito è bene preparare dei panini snack e servirli con la vodka fatta in casa.

Guarda il video: Lardo salato con bucce di cipolla.